Afumare

Collection by VALERICA HOZOC

12 
Pins
  Top Recipes, Cooking Recipes, Charcuterie, Bosnian Recipes, Vegan Challenge, Pita, Vegan Curry, Romanian Food, Vegan Meal Prep
Cooking RecipesVegan ChallengePitaVegan Meal Prep

Toba de casa reteta traditionala ardeleneasca | Savori Urbane

·
8 reviews
·
4 hours
·

Toba de casa reteta traditionala ardeleneasca. Toba de porc cu limba, inima, rinichi, sorici, carne si usturoi, colorata cu boia. Cum se face toba de casa?

Cristina's world: Sunca fiarta in zeama de varza murata<br> Good Food, Yummy Food, Artisan Food, Romanian Food, Charcuterie, Health Snacks, Smoking Meat, International Recipes, Delish
Good FoodHealth SnacksSmoking MeatDelish

Sunca fiarta in zeama de varza murata

Cand spun sunca nu ma refer la batoanele acelea, de obicei patratoase, din vitrina de mezeluri, care defileaza pe eticheta cu titlul de s...

Aperitive Archives - Page 3 of 11 - Lecturi si Arome Homemade Marshmellow Recipes, Homemade Recipe Books, Homemade Cookbook, Recipes With Marshmallows, 1950s Food, Granny's Recipe, Metabolism Boosting Foods, Homemade Sandwich, Good Food

Kaizer de casa din piept de porc fiert - Lecturi si Arome

Kaizer de casa din piept de porc fiert in zeama de varza murata. Fara conservanti si alte chimicale. Aperitiv de sarbatori.

Curatam pielita de pe limba, taiem totul bucatele iar soricul fasii. Umplem stomacul de porc curatat si mai adaugam doua-trei polonice din zeama in care au fiert carnurile. Legam bine la capete cu sfoara de bucatarie si apoi punem burta umpluta in zeama in care am fiert carnea si o lasam sa fiarba inca o ora la foc mediu. O scoatem, o asezam la racit pe un fund de lemn iar deasupra punem un alt fund si o greutate care sa il preseze. Lasam pana a doua zi cand o punem in frigider sau, daca… Charcuterie, Meat Rolls, Romanian Food, Hungarian Recipes, Smoking Meat, International Recipes, Gluten Free Recipes, Bacon, Food And Drink
Meat RollsSmoking MeatGluten Free RecipesBaconFood And Drink

Toba de casa (preparat traditional de Craciun) - Lecturi si Arome

Toba de casa. Preparat traditional de Craciun. Preparat din carne de porc. Mancare traditionala romaneasca. Masa de Craciun.

Mini-îndreptarul de saramurare, afumare și fierbere a cărnurilor care urmează ne-a fost trimis tot de domnul Marian Rădulescu. Poate ar fi fost chiar mai bine să vi-l ofer înaintea unor rețete prop… Charcuterie, Romania Food, My Recipes, Cooking Recipes, Cornbread Muffins, Smoking Meat, Cata, Preserving Food, Sausage

Afumături – tehnici de preparare

Mini-îndreptarul de saramurare, afumare și fierbere a cărnurilor care urmează ne-a fost trimis tot de domnul Marian Rădulescu. Poate ar fi fost chiar mai bine să vi-l ofer înaintea unor rețete propriu-zise (care, nu vă speriați, nu s-au terminat!), dar zic eu că nici acum nu e foarte târziu, fiindcă sezonul propriu-zis de realizare a […]

  Finger Food Appetizers, Finger Foods, Appetizer Recipes, Chicken Liver Pate, Chicken Livers, Good Food, Yummy Food, Western Food, Romanian Food
Finger FoodsGood Food

Pate de ficat făcut în casă - Retete culinare - Romanesti si din Bucataria internationala

De ce sa faci bacon in casa Good Food, Yummy Food, Artisan Food, Romanian Food, Christmas Cooking, Diy Food, Food Porn, Food And Drink, Cooking Recipes
Good FoodDiy FoodFood PornFood And DrinkCooking Recipes

Bacon de casa | Laura Laurențiu

De ce sa faci bacon in casa? In primul rand, pentru ca de fiecare data cand s-a intamplat sa gust o felie de bacon din comert, in ultimii ani,...

Hellena ...din bucataria mea...: Alt fel de pastrama de porc - crud uscata Charcuterie, Kebab, Good Food, Yummy Food, Romanian Food, Smoking Meat, My Recipes, The Cure, Bacon
Good FoodSmoking MeatMy RecipesBacon

Alt fel de pastrama de porc - crud uscata

Sunt de parere ca cele mai bune "mezeluri" sunt cele facute in casa. Stau la bloc si nu am posibilitatea sa afum, dar din cand in cand tot ma rasfat cu un muschi afumat home :) . Desigur, am o lista lunga cu tot felul de mezeluri pe care le am in plan - mezeluri preparate la bloc. De data aceasta am facut o pastrama crud-uscata din cotlet de porc. Am folosit: - 1.300 cotlet de porc -1 lingurita usturoi granulat - 1/2 lingurita boia iute - 1 lingurita boia dulce - 2 lingurite frunze de…

  Charcuterie, Meat Rolls, Romanian Food, Hungarian Recipes, Smoking Meat, International Recipes, Gluten Free Recipes, Bacon, Food And Drink
Meat RollsSmoking MeatGluten Free RecipesBaconFood And Drink

Toba de casa (preparat traditional de Craciun) - Lecturi si Arome

Toba de casa. Preparat traditional de Craciun. Preparat din carne de porc. Mancare traditionala romaneasca. Masa de Craciun.

Toba de porc: cum se face. Reteta toba de casa din cap de porc. Reteta traditionala de cas din carne. Toba din carne de porc si sorici. Charcuterie, Romania Food, Hungarian Recipes, The Cure, Pork, Appetizers, Dishes, Cooking, Breakfast
Romania FoodPorkAppetizersBreakfast

Toba de porc - reteta

Toba de porc: cum se face. Reteta toba de casa din cap de porc. Reteta traditionala de cas din carne. Toba din carne de porc si sorici.

Cum se face afumarea la rece ~ bucatar maniac Sausage Recipes, My Recipes, Cooking Recipes, Healthy Recipes, Romania Food, Metabolism Boosting Foods, Artisan Food, Cheese Party, Home Food

Cum se face afumarea la rece • Bucatar Maniac • Blog culinar cu retete

Afumarea este o metoda de a conserva carnea, si este folosita inca de pe vremea cand nu existau frigidere :)))), adica de foarte multa vreme! afumarea la

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/ovidiu/web/bucatarietraditionala. Romanian Food, Romanian Recipes, Smoking Meat, Carne, Food And Drink, Cooking Recipes, Homemade, Vegetables, Foods

Sararea, saramurarea si afumarea suncilor - Bucatarie Traditionala Retete Culinare

Sararea, saramurarea si afumarea suncilor a fost adaugata pe Bucatarie Traditionala Retete Culinare. Click pe poza pentru a vedea reteta.