Aceste brioșe sunt un desert dietetic deoarece se prepară fără făină și zahăr alb. Întrucât nu conțin făină de grâu, aceste brioșe nu vor crește foarte mult, și nu vor fi foarte pufoase. Vor avea un aspect maroniu, datorită tărâțelor, a zahărului brut și a scorțișoarei
