Brainfood

251 Pinuri3 abonați
Biscuiți vegani fără lapte ouă unt sau făină albă     Biscuiți vegani fără lapte ouă unt sau făină albă o alternativă sănătoasă la cei din comerț ușor de făcut și foarte gustoși.   Ingrediente:  300 g făină integrală de secară  200- 250 g făină integrală de grâu  1 linguriță cu vârf de drojdie uscată bio (dizolvată în puțină apă lăsată 10-15 min)  jumătate de cană de coconut palm sugar  4 linguri sirop de arțar  coajă de lămâie  extract de vanilie (2 lingurițe)  lapte de susan (o cană de apă…

Biscuiți vegani fără lapte ouă unt sau făină albă Biscuiți vegani fără lapte ouă unt sau făină albă o alternativă sănătoasă la cei din comerț ușor de făcut și foarte gustoși. Ingrediente: 300 g făină integrală de secară 200- 250 g făină integrală de grâu 1 linguriță cu vârf de drojdie uscată bio (dizolvată în puțină apă lăsată 10-15 min) jumătate de cană de coconut palm sugar 4 linguri sirop de arțar coajă de lămâie extract de vanilie (2 lingurițe) lapte de susan (o cană de apă…

Prăjitură cu mere raw vegană     Prăjitură cu mere raw vegană. O bunătate cu un miros atât de plăcut.   Ingrediente crustă:  o cană mare făină de migdale  jumătate cană nuci românești  o linguriță mesquite  o linguriță extract vanilie  3-4 linguri sirop de arțar  2-3 linguri unt de cocos topit  puțină coajă de lămâie    Am pus făina de migdale cu nucile în robot până au ajuns și nucile la consistența unei făini. Apoi am adăugat restul de ingrediente și am mai amestecat timp de 1 minut…

Prăjitură cu mere raw vegană Prăjitură cu mere raw vegană. O bunătate cu un miros atât de plăcut. Ingrediente crustă: o cană mare făină de migdale jumătate cană nuci românești o linguriță mesquite o linguriță extract vanilie 3-4 linguri sirop de arțar 2-3 linguri unt de cocos topit puțină coajă de lămâie Am pus făina de migdale cu nucile în robot până au ajuns și nucile la consistența unei făini. Apoi am adăugat restul de ingrediente și am mai amestecat timp de 1 minut…

Biscuiți 'voinici' cu mult fier     Biscuiți raw vegan cu mult fier gustoși și sănătoși din pulpa de la laptele de susan goji nuci braziliene (nu necesită hidratare) și caise uscate și hidratate.   Inițial am vrut să-i numesc biscuiți antianemici datorită conținutul mare de fier dar mi-am amintit de biscuiții Voinicel. Sunt ideali ca și ciuguleală între mese pentru copii. Iar fatița mea deja cere biscuiți văzând în parc la alți copii așa că m-am gândit să fac rețeta asta.   Ingrediente…

Biscuiți 'voinici' cu mult fier Biscuiți raw vegan cu mult fier gustoși și sănătoși din pulpa de la laptele de susan goji nuci braziliene (nu necesită hidratare) și caise uscate și hidratate. Inițial am vrut să-i numesc biscuiți antianemici datorită conținutul mare de fier dar mi-am amintit de biscuiții Voinicel. Sunt ideali ca și ciuguleală între mese pentru copii. Iar fatița mea deja cere biscuiți văzând în parc la alți copii așa că m-am gândit să fac rețeta asta. Ingrediente…

Amandină raw vegană cu sos de caramel     O prăjitură cu multă ciocolată și sos cu gust identic caramelului.   Ingrediente crustă:  100 g făină de migdale  200 g făină din nuci românești(sau nuci pisate cât mai fîn)  jumătate cană de făină din fulgi de cocos  3 ling îndulcitor (eu am pus sirop de arțar și sirop de curmale) se poate folosi miere și câteva curmale înmuiate în apă apoi blenduite bine cu puțină apă până se face un sirop mai gros)  extract de vanilie  câteva linguri de apă…

Amandină raw vegană cu sos de caramel O prăjitură cu multă ciocolată și sos cu gust identic caramelului. Ingrediente crustă: 100 g făină de migdale 200 g făină din nuci românești(sau nuci pisate cât mai fîn) jumătate cană de făină din fulgi de cocos 3 ling îndulcitor (eu am pus sirop de arțar și sirop de curmale) se poate folosi miere și câteva curmale înmuiate în apă apoi blenduite bine cu puțină apă până se face un sirop mai gros) extract de vanilie câteva linguri de apă…

Crema de avocado și leurdă - în mijlocul verii     Dacă vă întrebați cum de mai folosesc leurdă în rețete răspunsul e simplu: în plin sezon de leurdă am pus o porție bună din ea la congelator iar acum am leurdă când mi se face poftă. :)   Eu personal prefer să folosescleurdă în locul usturoiului (pentru cine nu a gustat încă leurdă este asemănătoare cu usturoiul dar nu atât de puternică ca gust) în preparatele pe care le fac.   În trecut întâmplător am amestecat în chopper câteva ingrediente…

Crema de avocado și leurdă - în mijlocul verii Dacă vă întrebați cum de mai folosesc leurdă în rețete răspunsul e simplu: în plin sezon de leurdă am pus o porție bună din ea la congelator iar acum am leurdă când mi se face poftă. :) Eu personal prefer să folosescleurdă în locul usturoiului (pentru cine nu a gustat încă leurdă este asemănătoare cu usturoiul dar nu atât de puternică ca gust) în preparatele pe care le fac. În trecut întâmplător am amestecat în chopper câteva ingrediente…

Algele comestibile și beneficiile lor    Algele ar trebui să facă parte din alimentația noastră zilnică în special algele verzi-albăstrui chlorella și spirulina. Din punct de vedere nutrițional algele sunt considerate superalimente pentru că sunt mai bogate în elemente nutritive decât alimentele bio crescute pe sol și sunt esențiale pentru detoxifierea organismului și al unei alimentații complete și echilibrate.  Spirulina  conţine de 3-4 ori mai multe proteine decâtpeștelesaucarneade vită…

Algele comestibile și beneficiile lor Algele ar trebui să facă parte din alimentația noastră zilnică în special algele verzi-albăstrui chlorella și spirulina. Din punct de vedere nutrițional algele sunt considerate superalimente pentru că sunt mai bogate în elemente nutritive decât alimentele bio crescute pe sol și sunt esențiale pentru detoxifierea organismului și al unei alimentații complete și echilibrate. Spirulina conţine de 3-4 ori mai multe proteine decâtpeștelesaucarneade vită…

Salată din germeni de lucernă și avocado     De ceva vreme am început să adaug în alimentația mea mai mulți germeni și vlăstări. Acum îi consum constant deoarece conțin cantități impresionante de nutrienți de câteva ori mai mari decât cele care se găsesc în planta mătura.   Printre preferații mei sunt germenii de lucernă și vlăstarii de floarea soarelui. Salata cu avocado este una dintre variantele cele mai ușor de preparat și este satisfăcătoare atât ca și consistență cât și ca gust…

Salată din germeni de lucernă și avocado De ceva vreme am început să adaug în alimentația mea mai mulți germeni și vlăstări. Acum îi consum constant deoarece conțin cantități impresionante de nutrienți de câteva ori mai mari decât cele care se găsesc în planta mătura. Printre preferații mei sunt germenii de lucernă și vlăstarii de floarea soarelui. Salata cu avocado este una dintre variantele cele mai ușor de preparat și este satisfăcătoare atât ca și consistență cât și ca gust…

Budincă de chia cu lapte de cocos și căpșuni     Chia pe lângă faptul că este nutritivă foarte bogată în calciu (conținutul de calciu din semințele de chia este în special impresionant acesta ajungând la 18% din DZR în doar 30 de grame procentul fiind mult mai mare decât al lactatelor) este delicioasă în această budincă minunată. Pentru a o face și mai atractivă am pus deasupra un topping de căpșuni liofilizate crocante și foarte aromate.    Ingrediente:  100 ml lapte de cocos  5 lingurițe…

Budincă de chia cu lapte de cocos și căpșuni Chia pe lângă faptul că este nutritivă foarte bogată în calciu (conținutul de calciu din semințele de chia este în special impresionant acesta ajungând la 18% din DZR în doar 30 de grame procentul fiind mult mai mare decât al lactatelor) este delicioasă în această budincă minunată. Pentru a o face și mai atractivă am pus deasupra un topping de căpșuni liofilizate crocante și foarte aromate. Ingrediente: 100 ml lapte de cocos 5 lingurițe…

Smoothie cremos cu lapte de cocos     Cine nu se bucură de un smoothie cremos și ciocolatiu?  Dacă mai este și crunchy atunci combinația e perfectă.   Îmi place să le adaug fructe uscate liofilizate (crocante) la final în smoothieuri piureuri budinci și înghețate raw pentru textura lor crocantă și gustul concentrat. Liofilizarea este procesul prin care fructele sunt înghețate apoi la presiune ridicată se extrage apa obținându-se astfel un fruct stors de apă dar cu toate valorile nutritive…

Smoothie cremos cu lapte de cocos Cine nu se bucură de un smoothie cremos și ciocolatiu? Dacă mai este și crunchy atunci combinația e perfectă. Îmi place să le adaug fructe uscate liofilizate (crocante) la final în smoothieuri piureuri budinci și înghețate raw pentru textura lor crocantă și gustul concentrat. Liofilizarea este procesul prin care fructele sunt înghețate apoi la presiune ridicată se extrage apa obținându-se astfel un fruct stors de apă dar cu toate valorile nutritive…

Uleiurile în alimentaţie     În România uleiul cel mai des folosit provine din semințele de floarea-soarelui. În paginile anterioare am arătat efectele acidului linolic care reprezintă 70% din acizii grași conținuți în acest ulei. Există însă multe posibilități de a obține o masă gustoasă fără uleiuri rafinate a căror utilizare se recomandă a fi redusă la minimum.   Trebuie să ne obișnuim să consumăm grăsimile în forma lor naturală adecvată necesităților organismului pentru a nu dezechilibra…

Uleiurile în alimentaţie În România uleiul cel mai des folosit provine din semințele de floarea-soarelui. În paginile anterioare am arătat efectele acidului linolic care reprezintă 70% din acizii grași conținuți în acest ulei. Există însă multe posibilități de a obține o masă gustoasă fără uleiuri rafinate a căror utilizare se recomandă a fi redusă la minimum. Trebuie să ne obișnuim să consumăm grăsimile în forma lor naturală adecvată necesităților organismului pentru a nu dezechilibra…

Pinterest
Caută