390K views · 3.4K reactions | PRĂJITURĂ CU FOI ȘI CREMĂ CU ZAHĂR ARS Este delicioasă, spornica și perfectă pentru masa de sărbători .📋 INGREDIENTE:📌Pentru foi:◾️2 ouă mari ◾️5 linguri de zahăr◾️5 linguri de lapte◾️5 linguri de ulei ◾️Esență rom sau vanilie ◾️10 g praf de copt◾️Apx 500 g făină 📌Cremă :◾️400 g zahăr ( il topim la foc mic, amestecând cu lingura de lemn când începe să se topească ca să nu se ardă ) ◾️200 g unt Când zahărul s-a topit complet , adăugăm untul și amestecăm până se formează un caramel Intr-un bol amestecam cele 3 ingrediente de mai jos ◾️93 g amidon ◾️20 g cacao ◾️1300 ml lapte ◾️160-170 g ciocolată neagră◾️Esențe 1️⃣Incepem prin a pregati aluatul pentru foi, nu il framantam mult, il impartim 5 bile. Aluatul pe care îl punem în așteptare, îl acoperim cu un șervet de bucătărie, ca să nu se usuce.2️⃣Coacem foile la 180 °C 3-4 minute, stați cu ochii pe ele ca se coc extrem de repede, le verificați și le mai lăsați 1-2 min sau le scoateți când sunt gata .3️⃣Când caramelul este format în luăm puțin de pe foc și adăugăm ametecul cu lapte, amidon și cacao; îl punem , intr-un fir subțire, amestecând, ca se se încorporeze perfect .Punem la loc pe foc și gătim la foc mic, amestecând constant , timp de 20 minute sau până când crema se îngroașă.4️⃣Luăm de pe foc ai adăugăm ciocolată amestecăm ca să se topească, apoi punem esențele .Lăsăm la răcorit apoi putem asambla prăjitura, punem apx 3 polonice de cremă pe fiecare foaie și intindem uniform. Punem o foaie apoi cremă, iar foaie, iar crema, procedăm în același mod și încheiem cu strat de cremă.Decorăm cu ciocolată albă, acoperim cu folie si lăsăm la frigider peste noapte. Sau 5️⃣O bagam la rece peste noapte, foile trebuie să își tragă umezeala de la cremă.Nu vă pot descrie cat de fina este aceasta prăjitură, iar gusturile se imbina perfect, aluat fraged si crema cu gust de ciocolata si caramel, combinatia perfecta ! #prajitura #cremazaharars #cremacaramel #recipe #gustos #amesskitchen #sarbatori #cook #cooking #rezepte #prajituracucremacaramel #reels #instagram | Ames’s Kitchen | Facebook
We think you’ll love these
