Ingrediente pentru 3 bucăti de salam : 350 g de carne de vită, 350 g de carne slabă de porc (pulpă), 350 g de carne de porc cu grăsime (spată), 150 g de bacon sau slănină afumată, 20 g de sare, piper, tarhon uscat, oregano uscat, 2 căpătani de usturoi. Mod de preparare Carnea de vită și pulpa de porc, se spală si se taie în cubulețe mici. Baconul se toacă mărunt. Spata de porc se imparte in 2 bucăți egale. Prima bucată se taie în cubulețe mici, iar cealaltă bucată se trece prin mașina de ...