Rețete culinare

Collection by Popescu Maria

13 
Pins
De-ale mariei: Prăjitura Carpati

Prăjitura Carpati

Prăjitura carpati Ingrediente: - 2 oua -80g zahăr -125 ml ulei -125 ml lapte - 2 lingurițe bicarbonat - făina cât cuprinde eu am folosit 570 g Pentru crema avem nevoie de: - 1 l lapte -500 g zahăr -200g unt sau margarina -100 ml apa -130 g amidon sau făina - esenta de rom Preparare foi: se mixează ouăle cu zaharul si se adaugă uleiul puțin câte puțin si se amesteca pana se ingroasa , se adaugă laptele cu bicarbonatul omogenizam si incorporat făina pana formam un aluat dens si nelipicios. Se…

De-ale mariei: MITITEI RETETA

MITITEI RETETA

Mititei Ce ziceti de niste mititei facuti in casa? Eu m-am pus pe treaba si am avut un rezultat pe masura efortului depus.Cantitatile din reteta sunt cele folosite de mine pentru ca, eu am vrut sa fac mai multi, pentru ai congela asa ca atunci cand am pofta de MITITEI sa am.Va zic ca sunt foarte buni si mult mai sanatosi decat cei din comet pentru ca ingredientele le alegem noi deci stim ce mancam. Ingrediente: - 4 kg carne amestec vita si porc - 500 g grasine porc - 3 capatani usturoi - 1…

De-ale mariei: CARNATI DE CASA

CARNATI DE CASA

Cârnați trandafir/carnati oltenești Avem nevoie de... - 5 kg carne grasa de porc - 3-4 Căpățâni usturoi -piper , sare după gust - boia de ardei - mate porc Si astai tot nimic altceva : Acum sa-i preparăm :se toaca carnea si se pune intr/un vas încăpător pentru a avea spațiu sa o amestecam bine. Se curată usturoiul si se piseaza , frecăm usturoiul cu o lingura de sare pana devine ca o pasta , se adaugă o cana de apa peste si amestecam bine. Peste carne se pune sarea, piperul , boia si puțin…

De-ale mariei: CARNATI DE CASA

CARNATI DE CASA

Cârnați trandafir/carnati oltenești Avem nevoie de... - 5 kg carne grasa de porc - 3-4 Căpățâni usturoi -piper , sare după gust - boia de ardei - mate porc Si astai tot nimic altceva : Acum sa-i preparăm :se toaca carnea si se pune intr/un vas încăpător pentru a avea spațiu sa o amestecam bine. Se curată usturoiul si se piseaza , frecăm usturoiul cu o lingura de sare pana devine ca o pasta , se adaugă o cana de apa peste si amestecam bine. Peste carne se pune sarea, piperul , boia si puțin…

De-ale mariei: RETETA AMANDINA

RETETA AMANDINA

Amandină Ingrediente blat - 150g făina -5 oua -200g zahăr -4 linguri cacao -1 plic praf de copt -Esența vanilie Sirop: - 200g zahăr -400ml apa - Esența rom sau un pahar rom 100 ml Crema: -400 g unt moale - 200 g zahăr pudra - 3 linguri cacao - Esența rom Preparare blat: Intr-un bol punem ouăle si le mixam pana devin spumoase se adaugă treptat zaharul si se mixează pana compozitia se deschide la culoare, adăugăm esența de vanilie. Se amesteca făina cu praful de copt, cacaoa si sarea si le…

De-ale mariei: SOS RAGU PENTRU PASTE

SOS RAGU PENTRU PASTE

Sos ragu pentru paste/Ragu'alla Bolognese Sosul ragu bolognese este un faimos condiment pentru paste , tipic unei regiuni din Italia , Emilia Romagna. Sosul ragu are la baza carne tocata si exista diferite moduri de preparare. Cele mai potrivite paste pentru sosul ragu sunt Tagliatellele dar este la fel de bun cu orice tip de pasta sau pentru a prepara lasagna. Ingrediente : -500 g carne tocata -2 cepe -1 morcov -300 g suc de rosi -100g vin roșu -200 ml apa - sare, piper , ulei Se toaca…

De-ale mariei: Eclere  cu crema de vanilie

Eclere cu crema de vanilie

ECLERE CU CREMA DE VANILIE. Eclerele sunt dulciurile copilărie tuturor, nu exista persoana care sa nu le indrageasca. Am încercat foarte multe retete de aluat pentru eclere , cu unt, cu lapte dar cel mai bun mi se pare cel cu apa si ulei , ingrediente simple si rezultat perfect. Secretul aluatului pentru eclere sunt ouăle, care trebuie incorporate bine. Crema pentru umplerea cojilor de eclere e la aprecierea fiecăruia . Mie imi plac, foarte mult, cu crema de vanilie si glazura de…

De-ale mariei: TARTA CU DULCEATA

TARTA CU DULCEATA

Tarta cu dulceața / Crostata Ingrediente: - 250 făina -125g unt -125g zahăr -un praf de sare -1/2plic praf de copt -1ou -250g dulceața de care preferați Se mixează făina cu untul(untul trebuie sa fie rece), zaharul, sarea si praful de copt si oul pana obtinem un aluat. Dacă aveți un robot de bucătărie puneri totul si mixati pana se leagă ,după i-l puneri pe masa de lucru si formația o bila de aluat pe care o puneti la frigider pentru 30 de minute. După ce s-a odihnit aluatul ne ajutam de…

De-ale mariei: BATOANE CU COCOS SI CIOCOLATA

BATOANE CU COCOS SI CIOCOLATA

Batoane cu cocos si ciocolata, Aceste batoane sunt delicioase si foarte , foarte ușor de preparat . Eu le- am pregătit de mai multe ori . Prima data cred ca a fost intr-un an de Paste si am folosit ciocolata rămasă de la ouăle de ciocolata si ca urmare prăjitura a fost foarte dulce dar delicioasa iar următoarele dați când am făcut aceste batoane cu ciocolata si cocos am folosit ciocolata amăruie. Depinde de gusturi eu recomand ciocolata amăruie. Ingrediente : -330g biscuiți simpli -150g unt…

De-ale mariei: MANCARE DE LINTE

MANCARE DE LINTE

Mâncare de linte cu coasta de porc Avem nevoie de: - 350g linte - 2 bucati de ceapa - 1 morcov - 6-7 Bucăți coasta/600g circa -2 foi de dafin -2 căței usturoi -sare si piper Se pune lintea cu o seara înainte la umflat se procedează la fel ca la fasole(intr-un vas se pune lintea si se acoperă cu apa se lăsa in apa pana a doua zi) Se curată ceapa si morcovul , se taie mărunt , coastele se trec printr/un jet de apa si se pun împreuna cu legumele la calit intr-o cratitza cu puțin ulei. Călim…

De-ale mariei: Cheesecacke

Cheesecacke

Cheesecacke cu jeleu de capsuni Urmăresc aceasta reteta de cheesecacke de ceva timp si pentru ca weekend-ul trecut am sărbătorit ziua de naștere a iubitului meu am hotărât sa prepar acest dulce. M-am inspirat de aici www.jamilacuisine.ro si zic eu ca am obținut un rezultat demn pentru sărbătorit. Ingrediente blat: -400g biscuiți simpli -150g unt - 2 linguri miere Crema: - 600 g brânza proaspăta gen philadelphia -600 ml frișcă lichida -150g zahăr pudra -100 ml apa rece - 100 ml lapte…

De-ale mariei: Mușchi Wellington

Mușchi Wellington

Mușchi Wellington De foarte mult timp imi doream sa fac acest Mușchi Wellington dar cum nu imi place carnea "in sânge" am tot evitat. Așa ca m- am gândit ca in locul mușchiului de vita sa folosesc muschiulet de porc pe care bine înțeles sa nu i-l fac "in sânge". Ce sa zic... Rezultat minunat, merge refăcut de Crăciun . - Mușchi de porc o bucata de circa 1 kg - 400 g ciuperci champignon proaspete - 100 g prosciutto crudo/bacon/sunculitza feli subțiri - 1 aluat foietaj - câteva linguri mustar…

De-ale mariei: PASTE CU SOS DE CARNATI SI SMANTABA

PASTE CU SOS DE CARNATI SI SMANTABA

Paste cu carnati proaspeti Pastele sunt un fel de mâncare principal care îți da posibilitatea sa experimentezi fel de fel de combinatii. Azi propun paste cu carnati proaspeti si smântână de gătit. Avem nevoie de: - 250g carnati desfăcuti de pielita - 1ceapa -300g smântână pentru gătit - o lingura de parmezan ras -350g paste după preferința eu am folosit paste spirala. -ulei Pentru început ne ocupam de paste, se pune un vas cu apa pe foc si când apa clocoteste/fierbe turnam pastele si le…