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Saftiger Karottenkuchen | Backen macht glücklich
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Ein saftiger Möhrenkuchen (Rüblikuchen) gehört einfach zum Osterfest. Diesen köstlichen Karottenkuchen ohne Mehl liebt die ganze Familie!
Ingredients
Ingredients
• 450 Gramm Möhren (ungeputzt gewogen)
• 200 Gramm gemahlene Haselnüsse
• 150 Gramm gemahlene Mandeln
• 100 Gramm Weizenmehl (oder auch Mandeln)
• 1 Teelöffel abgeriebene Orangenschale
• 1 Teelöffel Backpulver
• 6 mittelgroße Eier
• 1 Prise Salz
• 220 Gramm brauner Zucker
• 2 Esslöffel Zitronensaft (oder Orangensaft)
• 50 Milliliter Rapsöl (oder anderes neutrales)
• 200 Gramm Puderzucker
• 5 Esslöffel Zitronensaft (grobe Menge)
• 12 Stück Marzipanmöhrchen