Babka cu Nutella, ciocolată și alune de pădure - rețeta de cozonac despicat și împletit

1hr 50min

Babka cu Nutella, ciocolată și alune de pădure - rețeta de cozonac despicat și împletit. Cum se face cozonac umplut cu Nutella și glazurat

Ingredients

• 700 g făină de calitate (recomand tip Manitoba)

• 10 g drojdie uscată sau 30 g proaspătă

• 200 g zahăr

• 300 ml lapte

• 2 plicuri zahăr vanilat Bourbon sau 2 lingurițe extract

• 7 gălbenușuri

• 10 g sare (min. 7 g sau 1%)

• coaja rasă de la o lămâie

• 120 g unt gras 82%

• 400 g alune de pădure ușor prăjite sau mix de alune cu migdale (din care jumătate măcinate fin și restul tocate mai mare)

• 175 ml lapte

• 350 g Nutella

• 200 g ciocolată amăruie (preferabil picături termostabile)

• 1 plic zahăr vanilat Bourbon

• 1-2 linguri de ulei pentru uns tava pt dospire

• 1 ou bătut cu un pic de sare pentru uns cozonacii

• 200 g ciocolată cu lapte

• 50 g alune de pădure

savoriurbane.com