• 2 galbenusuri proaspete (crude) - pentru varianta batuta cu telul de mana
• sau 2 oua intregi pentru varianta cu blenderul
• 1-2 linguri zeama de lamaie
• sare, piper alb macinat
• 2 linguri de apa fierbinte (clocotita)
• optional: 2 lingurite cu varf de mustar