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slow roasted pork butt with potato wedges

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Beef Stew - Mihai Petrișor

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C’est le plat le plus populaire à Prague. Vous le verrez sur tous les menus. Il s’agit d’une galette de pommes de terre assaisonnée à l’ail, au cumin et à la marjolaine, que l’on sert sous différentes formes (crêpe, dans le plat et même farci de fromage, de lardons, de chou "zeli" ou de choucroute).

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