Slavski kolač - Pan ceremonial serbio de Slava | Recipe | Artisan bread, Baking, Festive bread
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two bowls filled with food sitting on top of a wooden table next to each other
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bake-street.com

Slavski kolač - Pan ceremonial serbio de Slava

45min · 2 servings
Disfruta del sabor auténtico de Slavski kolač, el pan ceremonial serbio de Slava. Aprende a hacerlo con esta receta detallada.
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Ingredients

Ingredients
• 825 g harina T45 o harina de fuerza W=280-290
• 245 g leche entera
• 15 g levadura fresca ó 5 g levadura seca
• 80 g azúcar
• 75 g mantequilla sin sal, temperatura ambiente
• 55 g aceite de oliva
• 225 g huevo (4 huevos L, aproximadamente)
• 15 g ron
• ralladura de una naranja y de un limón
• 2 cucharaditas, generosas, de extracto de vainilla
• 12 g sal
• 235 g harina fuerza, W=200
• 110-120 g agua
• 3 g sal
• 1 huevo + 1 cucharada de leche
• amasadora
• tupper/contenedor/recipiente grande (capacidad 6 litros)
• rasqueta
• rodillo
• molde redondo 15 cm diámetro
• molde redondo 18 cm diámetro
• rasqueta*
• cortadores de flores con y sin expulsor (los míos son estos)
• rodillo rejilla
• cuchillo afilado (el mío es de Pallarés*)
• pincel de repostería
• rejilla de enfriado

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