4 kg peste, cantarit după ce a fost curățat 3 linguri rase cu sare pentru murături 8- 10 linguri otet din vin de noua grade 1,5 l ulei( poate fi mai mult, sau mai puțin) Boabe piper Foi dafin Curățăm pestele, asta însemnând sa îndepărtăm solzii, capurile, aripioarele și măruntaiele. Se spală de mai multe ori cu apa rece, pana rămâne apa curată. Peștii mai mici ii lasam întregi, ceilalți mai mari ii tăiem rondele. Presaram sarea și oțetul peste bucatile de peste, amestecam bine, sa…