Cozonac Ferrero Rocher cu alune caramelizate, Nutella, ciocolată și lichior Bailey's

• 300 g făină de forță cu peste 12% proteină (eu am folosit Manitoba cu 15,5% gluten)

• 60 g cacao

• 7 g drojdie uscată sau 25 g proaspătă

• 150-175 g lapte călduț (depinde de calitatea făinii)

• 50 g zahăr

• 1 plic zahăr vanilat Bourbon

• 3 gălbenușuri

• 6 g sare

• 100 g unt topit, caramelizat (beurre noisette)

• 300 g alune de pădure

• 130 g zahăr

• 200 g Nutella

• 150 g ciocolată amăruie (pastile sau tocată mare)

• 150 g zahăr

• 75 ml apă

• 100 ml lichior Bailey's sau alt brand de Irish Cream

• alune caramelizate (griliaș)

• decoruri de ciocolată