two pieces of bread sitting on top of a blue plate

savoriurbane.com

Cozonac pufos cu nuca si 10 galbenusuri (oua) - reteta traditionala pas cu pas

37 ratings

· 3hr 45min

Cozonac pufos cu nuca si 10 galbenusuri (oua) - reteta traditionala pas cu pas. Cum se fac cozonaci pufosi pentru Pasti sau Craciun?

Savori Urbane

Ingredients

• 1 kg faina 000 cernuta de 2 ori

• 50 g drojdie proaspata sau 14 g uscata

• 300 g zahar

• 450 ml lapte cald

• 2 linguri extract de vanilie sau 3 plicuri zahar vanilat

• coaja rasa de la 2 lamai sau de la 1 lamaie si 1 portocala mica

• 10 galbenusuri (200 g galbenus)

• 15 g sare (cantarite!)

• 150 g unt topit (cu 82% grasime)

• 20 ml ulei (1 lingura mare)

• 50-70 ml ulei pentru masa de lucru

• 500 g nuca usor prajita si macinata mare (eu pun 400 g nuca si 100 g alune de padure)

• 100 g zahar (optional dar necesar daca marmelada este acrisoara)

• 500 g marmelada de caise

• 1 lingurita extract vanilie sau 1 plic zahar vanilat

• 150 g coaja confiata de portocala

• 1 ou batut cu putin lapte pentru uns cozonacii

• 30 jumatati de nuca pentru decor (cate 15 pe fiecare cozonac)

Comments