• 700 g Carne de vita - pulpa
• 5 7 catei de usturoi mari (sau 10 mai marunti)
• 1 Lingura rasa de de cimbru uscat
• ½ lingurita bobite de coriandru (cam 30 de bobite mici)
• ½ lingurita piper negru proaspat macinat
• 1 Lingurita rasa de bicarbonat de sodiu
• 1 Lingurita rasa de seminte de chimen
• 2 Lingurite de boia dulce (paprika)
• putin ulei pentru uns mainile, tocatorul, tavile
• 18-22 g sare (după gust)
• 250-350 ml supa de oase sau apa foarte rece