Mancare - conserve

zacusca de vinete pentru iarna

Un blog cu retete culinare, retete simple si la indemana oricui, retete rapide, retete usoare, torturi si prajituri

Se scobeste varza la cotor cu un cutit bine ascutit si se rup primele frunze. Se pune apa intr-un vas, aproximativ 2-3 litri in care se pun cele 30 linguri de sare pentru a se topi bine. Se asaza pe fundul bidonului cimbru, marar si hrean, dupa care se pun capatanile de varza (ce-i drept mai mici, bidonul meu e de 30 l si cam mic la gura), se asaza varza in butoi dupa care se pune apa cu sarea topita si se completeaza cu diferenta de apa rece de la robinet. Se pune si sfecla rosie…

Un sos de rosii facut in casa special pentru diferite preparate este ceva ce la iarna imi doresc sa am in camara.Mi se pare asa de practic si rapid! Asta este super si io zic ca secretul unui sos de rosii bun este timpul de gatire, care, din punctul meu de vedere ar trebui sa fie undeva la 3-4 ore, o fierbere lenta, deoarece in acest fel sosul va fi mult mai cremos si mult mai delicios. Ca sa complimentez toate astea am folosit rosii proaspete coapte, zemoase si plante aromatice proaspete si…

Am tot scris in anii trecuti, cand am facut inventarul borcanelor puse pentru iarna ( In camara 2012 ; In camara 2013), ca eu pastrez vinetele tocate la borcan. Niciodata insa nu am spus care este procedeul pe care eu il folosesc. Pentru ca martea trecuta am copt vinete pentru iarna, m-am gandit sa scriu si pe blog despre aceasta conserva. Vinetele pastrate la borcan sunt extraordinar de bune si pastreaza mirosul de fum de la gratar. Cand desfaci un borcan si gusti vinetele, poti jura ca…

Am incercat mai multe retete de a conserva dovleacul pentru a-l putea folosi la diferite retete cum ar fi o supa de dovleac sau mancare de dovleac si in cele din urma am ajuns la concluzia ca aceasta metoda de conservare este cea mai buna. Inainte de a incerca aceasta reteta de conserva am congelat

Click pe poza pentru reteta ingrediente si mod de preparare...

Rosii la borcan pentru iarna, o alta reteta de conserva pe care o stiu de la mama si care imi place tare mult pentru ca se face simplu si rapid.

Reteta clasica de zacusca cu vinete, ardei kapia, ceapa, morcovi şi telina. Foloseste foarte putin ulei. E o zacusca usoara si gustoasa.

Zacusca de vinete reteta traditionala, a mamei mele, cu vinete coapte, gogosari sau ardei copti, ceapa si putin ulei. Cea mai buna zacusca

Este reteta mea preferata de conservare a castravetilor, cea mai simpla, sigura si sanatoasa. Variatii sunt multe la ea, de cativa ani tot experimentez, anul asta pot sa spun ca am reusit sa gasesc formula perfecta cu ajutorul unei prietene :) Aici am pus cantitatile pentru 10-12 borcane de 800ml, dar voi le puteti varia in functie de consumul dvs a castravetilor murati. Foarte important sa aveti grija ce apa puneti la muraturi, important sa fie curata si filtrata, dar nu excsiv. Eu am…

zarzavat crud pentru ciorbe

Daca in ultimul timp v-am vorbit mai mult despre lucrusoare si mai putin despre mancare, asta nu inseamna ca nu am gatit. Ba chiar am si umplut camar…

Un blog cu retete culinare, retete simple si la indemana oricui, retete rapide, retete usoare, torturi si prajituri

Ardeii medii, tari și denși sunt cei mai potriviți pentru conservare. Iar cei conservați după rețeta, pe care o vom prezenta în continuare, pot fi folosiți în timpul iernii fie pentru umplut, fie pentru prepararea salatelor! INGREDIENTE: 1.5 kg de ardei grași; 100 g de sare; 150 g de zahăr; 60 ml de oțet 9%; 10 boabe de ienibahar; 10 boabe de piper negru; 3 litri de apă. MOD DE PREPARARE: 1. Pregătiți ingredientele necesare. 2. Îndepărtați codițele și semințele ardeilor grași. 3. Clocotiți…