Fel de mâncare nelipsit de pe mesele românilor, pilaful se găteşte rapid şi este un deliciu, dacă gospodinele respectă metoda preparării. Regretatul Radu Anton Roman explică pe îndelete în lucrarea sa “Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti” (Editura Paideia) cum se face pilaful şi la ce trebuie să fie atente femeile atunci când îl gătesc. Gastronomul oferă şi câteva secrete pentru o mâncare deosebită.

Se fierbe 5-10 minute in apa clocotita cu sarese lasa sa se scurga bine, altfel vom avea zeama in tava.galbenusurile se amesteca cu conopida, puiul taiat...

Ador dovleceii si ii prepar in diverse feluri: la gratar, sotati in tigaie, in omleta.... Azi am incercat: o budinca de dovlecei usoara si pufoasa :)

Aluat pentru tarta reteta de baza Crusta pentru tartă se face foarte uşor. Ingredientele fac ca aluatul să fie elastic şi maleabil, uşor de întins...

Lăsați hribii într-un bol cu apă fierbinte să se hidrateze pentur câteva minute. Preîncălziți cuptorul la 200 grade. Încingeți câteva linguri cu ulei d emăsline într-o tigaie mai mare. Rumeniți bucățile de pui peste care adăugați hribii scurși de excesul de apă. Păsatrați apa în care au fost ținuți. Adăugați ciupercile proaspete și usturoiul. Turnați …

Cartofii se spala si se fierb cu coaja. Dupa ce au fiert , se paseaza cu furculita bine-bine si se amesteca impreuna cu branza de vaca, telemeaua, untul, galbenusurile, smantana si faina. Atentie la branza, ea nu trebuie sa fie prea zemoasa. Se bat albusurile spuma si se adauga in compozitie.Se unge vasul de yena cu unt, se toarna compozitia in vas si se da la cuptor pentru 40-45 minute. Inainte de taiere, trebuie sa fie mai mult rece decat calda. Se mai poate adauga 1/2 legatura de marar.

Cartofii cu smantana si usturoi la cuptor sunt o garnitura delicioasa! Cunoscuti sub numele de cartofi dauphinoise, acestia sunt un altfel de cartofi gratinati.

Rețetă Aperitiv Lipii rapide la tigaie, Rețetă Petitchef

Rulouri de vinete cu cascaval si usturoi

Nu mai mancasem hrisca pana acum, desi de multa vreme vreau sa o incerc, pentru ca am citit despre proprietatile nutritive deosebite pe care le are. Am facut aceasta salata, rapida si plina de vitamine, care mi-a placut mult. Daca nu ati incercat hrisca inca, va recomand sa o incercati si sa o introduceti in dieta voastra pentru ca este foarte sanatoasa. Este saraca in calorii, contine o cantitate importanta de magneziu, vitamina P, vitaminele din gama B-urilor, este bogata in fibre…

Suntem in plin sezon al vinetelor, asa ca va aduc o reteta noua si delicioasa cu vinete. Pregatite la cuptor, cu usturoi si chilli, servite cu iaurt racoros. Tare bune caldute, dar parca mai bune reci. Se fac repede si se mananca si mai repede! Sper sa va placa la fel de mult cum mi-au placut mie. Ne trebuie: 3 vinete 6-7 catei de usturoi 8 linguri de ulei (6 + 2) 1 lingurita fulgi chilli sare, piper patrunjel (optional) iaurt grecesc – pentru servit – cantitati pentru 2 portii – Cum se fac…

Nu stiu voua, insa mie imi place ciorba de burta, dar o mananc doar la restaurant, acasa nu am facut niciodata. In schimb, fac aceasta varianta de ciorba falsa de burta cu ciuperci pleurotus in loc de burta. Este foarte asemanatoare cu ciorba de burta si identica la aspect Ca sa nu mai spunem ca ciupercile pleurotus sunt si foarte sanatoase. Ne trebuie: 500 g ciuperci pleurotus 2 cepe medii 2 lg ulei 1 morcov 1 radacina patrunjel 1 radacina pastarnac 1 galbenus 200 ml smantana pentru gatit…

Daca este gatit cum trebuie, broccoli este delicios. Descopera o reteta cu broccoli cu iaurt si usturoi, o combinatie care...

Piftie (răcituri) de curcan – rețeta care sigur iese perfect tuturor gospodinelor!

Retete culinare - Legume la cuptor cu crocant de paine Zilele trecute am facut aceasta reteta abolut delicioasa care poate fi transformata intr-o reteta

Chifteluțe de broccoli | Retete culinare - Romanesti si din Bucataria internationala