Pâine

Cum se pornește acasă o cultură de maia naturală (maia sălbatică). Cum se hrănește maiaua naturală, câtă apă, câtă făină, la ce interval de timp.

Paine romaneasca traditionala de casa - reteta de pe vremuri cu maia (plamadeala), fara drojdie. Paine rustica gustoasa si consistenta, cu coaja crocanta si

O reteta minunata pentru chifle, ies moi, pufoase, si merg de minune pentru hamburgeri

Putem sa folosim masina de preparat paine, caz in care adaugam ingredientele (in urmatoarea ordine: laptele, oul, untul la temperatura camerei, zaharul, sarea, faina si drojdia) si setam masina pe programul de framantare si dospire. In cazul in care nu dispuneti de o masina pentru preparat paine, procedam in felul urmator: facem o maia din 50 ml lapte caldut, sare, zahar si drojdie. Lasam totul langa o sursa de caldura pentru 15-20 minute! Dupa ce maiaua este facuta, adaugam oul batut, untul…

Cornuri simple de casa - cu sare. Cornuri de brutar, cu lapte, ca pe vremuri. Se poate renunta la lapte pentru cornuri de post. Cum se fac cornurile de casa

Prima mea pâine cu maia naturală a fost un succes şi mi-a întrecut toate aşteptările. A crescut frumos, coaja a fost rumenă şi crocantă, iar miezul aerat şi plin de alveole.