Food

Collection by Florentina Misios

24 
Pins
Ce si cum mai gatim: Dorada in stil mediteranean cu legume la gratar Food And Drink, Cooking Recipes, Cheese, Photography, Photograph, Chef Recipes, Fotografie, Photoshoot, Fotografia

Dorada in stil mediteranean cu legume la gratar

Populatia zonei mediteraneene este renumita pentru o sanatate remarcabila, datorata stilului de viata echilibrat, generic denumit „dieta mediteraneana” - patrimoniu cultural valoros care include o atitudine pozitivă față de alimentație, sărbători, obiceiuri, produse specifice și relationari sociale destinse, prietenoase. Cel mai important este faptul că alimentaţia popoarelor mediteraneene se bazează pe retete culinare simple, cu alimente puţin procesate şi pe porţii mici, stropite din…

Ce si cum mai gatim: Ceapa umpluta cu carne Baked Potato, Muffin, Potatoes, Cooking Recipes, Baking, Breakfast, Ethnic Recipes, Food, Greece

Ceapa umpluta cu carne

Grecii adora legumele atit proaspete cit şi gatite şi nu pierd ocazia de a le folosi cât mai mult posibil. Gemista - γεμιστά este de fapt una dintre cele mai populare retete grecesti si in traducere directa face referire la rosiile umplute cu legume, o mincare de vara cu o aroma bogata. In Grecia, γεμιστά presupune mai mult decit tomatele, iar umpluturile diverselor legume, cum sint ardeii grasi, vinetele, cartofii, dovleceii, sint din cele mai variate, de la amestecuri de orez cu ierburi…

Ce si cum mai gatim: Placinta cu carne - κρεατόπιτα Sausage, French Toast, Cooking Recipes, Meat, Breakfast, Food, Morning Coffee, Sausages, Chef Recipes

Placinta cu carne - κρεατόπιτα

Din ciclul placintelor, astazi o sa va spun cum prepar eu placinta cu carne. Un fel de mincare consistent, ideal pentru o masa principala dar la fel de bun ca si prinz pentru o zi de munca. Asortata cu diverse garnituri, poate constitui un delicios aperitiv pentru o masa festiva, de sarbatoare sau, poate completa cosul unui picnic. Am folosit: - 1 pachet foi de placinta din comert - 1/2 kg carne (pulpa de proc slaba) - 1 cutie ciuperci conservate - o ceapa rosie - 2 oua - 2 linguri ulei - o…

Ce si cum mai gatim: Inghetata cu mastica de Hios - Παγωτό μαστίχα Χίου... Gelato, Chocolate Fondue, Cooking Recipes, Ice Cream, Greece, Desserts, Cakes, Food, The Chew

Inghetata cu mastica de Hios - Παγωτό μαστίχα Χίου

Un telefon neasteptat. Surpriza! "Trec prin Braila. Mi-ar placea sa ne vedem." O fata draga pe care nu am vazut-o de multa vreme vine in vizita. O asteptam cu mare drag. Ma pregatesc sa o intimpin. Imi amintesc ca ii placeau dulciurile pregatite de mine si ma decid. O voi trata cu o inghetata de casa, cu o aroma unica ce ii va aminti de Grecia si soarele ei, servita elegant, in cosulet de ciocolata: Inghetata cu mastica de Hios - Παγωτό μαστίχα Χίου. Ingrediente putine, timp de pregatire…

Ce si cum mai gatim: Muschi de porc cu legume rasol French Toast, Cooking Recipes, Breakfast, Pork, Morning Coffee, Chef Recipes, Recipies, Recipes

Muschi de porc cu legume rasol

Schimbarile meteorologice din aceasta perioada predispun organismul la diverse afectiuni, virozele sau gripa fiind cele care produc cel mai mare discomfort. Existind o mare varietate de virusi care pot provoca raceli, de multe ori nici un tratament nu se dovedeste eficient. Este binecunoscuta actiunea antibiotica a usturoiului, comparabila cu cea a unui antibiotic cu spectru larg, avind efecte pozitive asupra intregului sistem imunitar. Usturoiul contine doua componente principale, care au…

Ce si cum mai gatim: Pesto cu spanac Fresh Rolls, Pesto, Cooking Recipes, Ethnic Recipes, Food, Chef Recipes, Essen, Meals, Eten

Pesto cu spanac

Pesto - denumire generica pentru un super sos. Adaugat pastelor, servit ca atare cu piine prajita, folosit ca sa se „dreaga” supa, servit cu carne de vita natur, peste, fructe de mare sau cu cartofi fierti, imbogateste gustul preparatelor adaugandu-le savoare. Puteti sa cumparati pesto din comert dar nu va fi la fel de bun ca cel handmade pregatit in propria bucatarie. Pasta patentata de genovezi, nu pentru ca au inventat-o ei dar sunt cei mai consecventi consumatori, are la baza busuiocul…

Ce si cum mai gatim: Inghetata de iaurt si mascarpone cu topping de sta... Cooking Recipes, Ice Cream, Cakes, Desserts, Food, Mascarpone, No Churn Ice Cream, Tailgate Desserts, Deserts

Inghetata de iaurt si mascarpone cu topping de stafide sultanina

Caldura mare zilele acestea. A inceput cam devreme. Si ne “topeste” cu insistenta, epuizindu-ne, golindu-ne de energie. Si care e cel mai rapid remediu atit pentru caldura cit si pentru recuperarea energiei? O inghetata buuunaa, cu ingrediente sanatoase si topping natural. Si gindul mi-a fugit la o inghetata speciala, consumata intr-un cadru absolut extraordinar, la o cofetarie de pe malul marii, in Loutraki – o statiune intima din Golful Corint. Aici am mincat o incredibila inghetata Dodoni…

Ce si cum mai gatim: Pesto cu spanac Fresh Rolls, Pesto, Cooking Recipes, Ethnic Recipes, Food, Chef Recipes, Essen, Meals, Eten

Pesto cu spanac

Pesto - denumire generica pentru un super sos. Adaugat pastelor, servit ca atare cu piine prajita, folosit ca sa se „dreaga” supa, servit cu carne de vita natur, peste, fructe de mare sau cu cartofi fierti, imbogateste gustul preparatelor adaugandu-le savoare. Puteti sa cumparati pesto din comert dar nu va fi la fel de bun ca cel handmade pregatit in propria bucatarie. Pasta patentata de genovezi, nu pentru ca au inventat-o ei dar sunt cei mai consecventi consumatori, are la baza busuiocul…

Ce si cum mai gatim: Conchiglioni cu legume - conchiglioni ripieni di v. Vegetable Pizza, Pasta Salad, Cooking Recipes, Vegetables, Ethnic Recipes, Food, Crab Pasta Salad, Chef Recipes, Essen

Conchiglioni cu legume - conchiglioni ripieni di verdure

Imi place acest tip de aluat, cu forma potrivita pentru a conţine umpluturi. Pregătirea acestui fel de mincare este relativ simpla, dar rezultatul este foarte gustos, şi, dacă te straduiesti putin sa il prezinti, obtii un preparat ce poate fi si admirat, oferind putina bucurie nu numai papilelor gustative ci si ochiului. Conchiglioni ripieni di verdure, mai pe romaneste paste umplute cu legume, necesita ceva timp de preparare si rabdare, dar odata pregatite fac deliciul unei mese de…

Ce si cum mai gatim: Eclere cu crema de ciocolata si frisca Hot Dog Buns, Hot Dogs, Sushi, Deserts, Mai, Cooking Recipes, Bread, Ethnic Recipes, Pastries

Eclere cu crema de ciocolata si frisca

Unitate de masura pentru recompensa dulce pe care Eleni o primea de la mamaia, cu sau fara motiv, la cofetaria din coltul cu castani la intoarcerea de la gradinita cu program prelungit, unde “Doamna Geta” nu contenea sa se minuneze de faptul ca cel mai mic copil din grupa reusea sa cunoasca rolurile tuturor celorlalti pitici, eclerul a devenit in timp prajitura preferata pentru fetita ce devenise adolescenta careia ii placea muzica rock, apoi studenta ambitioasa, acum mama iubitoare si…

Ce si cum mai gatim: Pasta de ton cu masline Tiramisu, Cooking Recipes, Pasta, Ethnic Recipes, Hue, Chef Recipes, Tiramisu Cake, Recipies

Pasta de ton cu masline

Un aperitiv simplu, usor, cu arome intense si o importanta valoare nutritiva, un supliment natural de acizi grasi esentiali omega3, atit de necesari organismului in lupta impotriva imbatrinirii precoce dar si pentru dezvoltarea armonioasa a copiilor. Alternativa onorabila atit pentru un mic dejun cit si pentru cina, si alegere ideala pentru mesele festive. In cazul meu, un preparat pe placul intregii familii, ceea ce ma obliga. Va propun o reteta care nu va va retine multa vreme in bucatarie…

Ce si cum mai gatim: Imam bayildi French Toast, Cooking Recipes, Breakfast, Food, Morning Coffee, Chef Recipes, Essen, Meals, Eten

Imam bayildi

Tradiţia culinară de la Constantinopol, ca si cea din Asia Mica, au îmbogăţit bucătăria grecească cu multe specialităţi, una dintre acestea fiind Imam bayildi. Vorbesc despre bucataria greceasca avind in vedere faptul ca in Grecia am mincat prima data acest delicios preparat. Era cu multi ani in urma, prin 1981, cind, impreuna cu sotul meu, ne aflam pentru prima data in vizita in locurile natale ale socrilor mei. Cu toate ca ne vedeau pentru prima data, oamenii isi doreau sa le fim oaspeti…

Ce si cum mai gatim: Pateuri fragede cu brinza - Τυρόπιτες με ζύμη κουρ... Avocado Toast, Cooking Recipes, Breakfast, Food, Morning Coffee, Chef Recipes, Essen, Meals, Eten

Pateuri fragede cu brinza - Τυρόπιτες με ζύμη κουρού

La pas pe strazile Atenei. Istorie coplesitoare convietuind in buna regula cu civilizatia cotidiana. Pasi de azi peste urme de civilizatii apuse. Arhitectura antica la un loc cu detalii urbane moderne. Aceleasi strazi cu un alt obraz oglindit de vitrine. Vitrinele timpului! Pentru ca multe pastreaza in spatele lor povesti de familie, afaceri cu un inceput mai modest sau mai promitator, cu un prezent incert sau unul infloritor, dar toate incapatinindu-se sa reziste perpetuind traditii…

Ce si cum mai gatim: Varza calita cu cirnati afumati si slaninuta Sausage, Cooking Recipes, Meat, Food, Sausages, Chef Recipes, Essen, Meals, Eten

Varza calita cu cirnati afumati si slaninuta

Zdravana mincare, pentru oameni munciti la ger naprasnic. Om mai domoli-o putin cu o mamaliga si, ca sa-i taiem greata (de la unsoarea cea de porc), spargem si o ceapa. Merge, ca un punct pe i, un vin virtos, negru, singe de taur. Mare lucru nu ne trebuie. Musai cirnatul, afumat ori ba, si slana. O lingura de boia dulce si o lingurita de boia iute. O varza murata, capatinoasa, de soi bun, sa mearga cu cea afumatura. O ceapa marisoara, sa indulceasca zama. O cana supa de fiertura de carne…

Ce si cum mai gatim: Supa crema de broccoli Broccoli, Cooking Recipes, Food, Chef Recipes, Essen, Meals, Yemek, Eten

Supa crema de broccoli

Nu toata lumea agreaza colorata leguma crucifera (neam de varza) cu un nume alintat: Broccoli sau Brassica Oleracea. Destul de conservatori, nici noi nu ne numaram printre consumatori pina cind necesitatea diversificarii alimentatiei nepoatei noastre nu ne-a oferit oportunitatea de a incerca diverse retete. Placerea cu care Ariadni maninca toate legumele cu care noi nu sintem familiarizati, chiar si in formele cele mai neapetisante, ne-a convins ca evitind ceea ce nu am incercat nu inseamna…

Ce si cum mai gatim: Ardei kapia la cuptor umpluti cu brinza de capra -... Finger Foods, Cooking Recipes, Mai, Ethnic Recipes, Archive, Salads, Finger Food, Chef Recipes

Ardei kapia la cuptor umpluti cu brinza de capra - πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές με τυρί

Nu fac fata foarte bine perioadei caniculare pe care o traversam motiv pentru care nici in bucatarie nu stau prea mult iar atunci cind o fac, caut sa pregatesc feluri cit mai rapide. Si cum sint tributara bucatariei grecesti, am ales sa prepar o reteta de vara, mai mult un aperitiv decit un fel principal, insa deosebit de savuros: ardei kapia la cuptor umpluti cu brinza de capra. Pregatind-o, mi-au revenit in minte clipele petrecute alaturi de prieteni buni pe terasa intima a unei taverne de…