massimo monaco

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Lingottino di Polenta su Crema di Fagioli Bianchi,Bocconcini e Scaglie di Parmigiano

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Polenta, Bocconcini, Fagioli, Monaco, Parmigiano, Cream

Cipollone di Paltinoasa con Tuorlo Fondente

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Parmigiana di Melanzane

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Terrina di Riso con Zucchine e Gamberi

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Cremoso al Caffè

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Gnocchi Alghe e Salmone Affumicato  e crema di  Broccoli

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Babaganoush ovvero Caviale di Melanzane

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