transarea porcului

Collection by Pfv

17 
Pins
Kaizer de casa Charcuterie, My Recipes, Cooking Recipes, European Dishes, Romanian Food, How To Make Sausage, Pastry Cake, Smoking Meat, I Foods

Kaizer de casa reteta simpla - Retete cu Gina Bradea

·
8 reviews
·

Kaizer de casa, reteta simpla, fara conservanti si chimicale, cum se face in casa: afumat, fiert la aburi si condimentat. Se poate face in orice anotimp, la casa sau la bloc. O alternativa extrem de gustoasa si mult mai sanatoasa decat preparatele din comert.

maios,lebar,taiat de porc,reteta lebar de casa Sausage Recipes, My Recipes, Dinner Recipes, Cooking Recipes, Favorite Recipes, Charcuterie, Romania Food, European Dishes, How To Make Sausage

Lebar sau maios • Bucatar Maniac • Blog culinar cu retete

Pe la noi, prin zona asta i se spune mai mult maiosh , decat lebar, dar in general este cunoscut ca si lebar. Adica musai sa contina ficat. Aceasta ste

Curatam pielita de pe limba, taiem totul bucatele iar soricul fasii. Umplem stomacul de porc curatat si mai adaugam doua-trei polonice din zeama in care au fiert carnurile. Legam bine la capete cu sfoara de bucatarie si apoi punem burta umpluta in zeama in care am fiert carnea si o lasam sa fiarba inca o ora la foc mediu. O scoatem, o asezam la racit pe un fund de lemn iar deasupra punem un alt fund si o greutate care sa il preseze. Lasam pana a doua zi cand o punem in frigider sau, daca… Charcuterie, Meat Rolls, Romanian Food, Hungarian Recipes, Smoking Meat, Gluten Free Recipes, Free Food, Bacon, Pork

Toba de casa (preparat traditional de Craciun) - Lecturi si Arome

Toba de casa. Preparat traditional de Craciun. Preparat din carne de porc. Mancare traditionala romaneasca. Masa de Craciun.

Mini-îndreptarul de saramurare, afumare și fierbere a cărnurilor care urmează ne-a fost trimis tot de domnul Marian Rădulescu. Poate ar fi fost chiar mai bine să vi-l ofer înaintea unor rețete prop… Charcuterie, Romania Food, My Recipes, Cooking Recipes, Cornbread Muffins, Smoking Meat, Cata, Preserving Food, Diy Kitchen

Afumături – tehnici de preparare

Mini-îndreptarul de saramurare, afumare și fierbere a cărnurilor care urmează ne-a fost trimis tot de domnul Marian Rădulescu. Poate ar fi fost chiar mai bine să vi-l ofer înaintea unor rețete propriu-zise (care, nu vă speriați, nu s-au terminat!), dar zic eu că nici acum nu e foarte târziu, fiindcă sezonul propriu-zis de realizare a […]

You searched for mititei de la carul cu bere - Ceva Bun Serbian Recipes, Hungarian Recipes, My Recipes, Cooking Recipes, Favorite Recipes, Baking Classes, Romanian Food, Tasty, Yummy Food

Reteta originala de mititei de la Caru cu Bere

Reteta originala de mici, testata si probata de cevabun.ro. Cum se prepara mititeii dupa reteta de la 1920. Originea micilor. Povestea retetei originale de mititei.

Sunculita taraneasca de casa Charcuterie, Specialty Meats, Appetizer Sandwiches, Romanian Food, Romanian Recipes, How To Make Sausage, Pastry Cake, Pork Dishes, Smoking Meat

Retete de afumaturi - Retete Culinare cu Gina Bradea

Retete de mezeluri si retete de afumaturi de casa, naturale, din peste, pasare, porc, oaie, vita, se pot face si la bloc.

bucatar maniac: Ceafa de porc afumata la rece My Recipes, Cooking Recipes, Artisan Food, Romanian Food, Smoking Meat, Charcuterie, Steak, Bacon, Good Food

Ceafa de porc afumata la rece • Bucatar Maniac • Blog culinar cu retete

Iata ca e gata...mancata si ceafa afumata. A venit vremea sa o pun si pe blog, asta ca sa mai puteti face daca doriti cat inca e rece afara. Mare lucru

 Cum o prepar, bătrâneşte Pork Recipes, My Recipes, Good Food, Yummy Food, Romanian Food, Charcuterie, French Toast, Bacon, Food And Drink

Prin urmare vom întâlni în Ardeal drept şuncă, pulpa din spate a porcului iar în Moldova şi Oltenia sunca de porc este slănina sau slana.

Cristina's world: Sunca fiarta in zeama de varza murata Braised Pork Belly, Good Food, Yummy Food, Romanian Food, Charcuterie, Smoking Meat, Bacon, Food And Drink, Appetizers

Sunca fiarta in zeama de varza murata

Cand spun sunca nu ma refer la batoanele acelea, de obicei patratoase, din vitrina de mezeluri, care defileaza pe eticheta cu titlul de sunca de curcan/pui/etc. Sunca in acest caz este o bucata faina de burta de porc, cu o generoasa fasie de carne pe mijloc. Da, am taiat si noi porcul. Am facut jumeri, am pus slanina la sare, am umplut congelatorul cu carne, ba chiar am facut si pomana porcului. O bucata de burta am pastrat-o pentru aceasta reteta. "Vinovata" pentru aceasta incercare cu…

  Charcuterie, Rolled Roast, Pork Roll, Cubed Potatoes, Romanian Food, Frozen Spinach, Hungarian Recipes, Meatloaf, Parmesan

Rulada de piept de porc • Bucatar Maniac • Blog culinar cu retete

Cu friptura aceasta am sa va dezamagesc putin, pentru ca nu este in intregime opera mea. Am cumparat rulada gata facuta si partial condimentata. Am pus-o

  Charcuterie, Romanian Food, Pastry Cake, Smoking Meat, Meatloaf, Main Dishes, Sausage, Steak, Avocado

Jambon traditonal afumat (pulpa de porc afumata)

·
9 reviews
·

Jambon, cotlet, ceafa de porc pregatite-n casa, aromate, picante, fiert-afumate.

Kaizer-de-casa-pofta-buna-cu-gina-bradea (4) Cookbook Recipes, New Recipes, Cooking Recipes, Charcuterie, How To Make Sausage, Food To Make, Romanian Food, Hungarian Recipes, Pastry Cake

Kaizer de casa reteta simpla - Retete cu Gina Bradea

·
8 reviews
·

Kaizer de casa, reteta simpla, fara conservanti si chimicale, cum se face in casa: afumat, fiert la aburi si condimentat. Se poate face in orice anotimp, la casa sau la bloc. O alternativa extrem de gustoasa si mult mai sanatoasa decat preparatele din comert.

Carnati de casa Home Recipes, Cookbook Recipes, Real Food Recipes, Cooking Recipes, Yummy Food, Romania Food, How To Make Sausage, Making Sausage, Hungarian Recipes

Retete de afumaturi - Retete Culinare cu Gina Bradea

Retete de mezeluri si retete de afumaturi de casa, naturale, din peste, pasare, porc, oaie, vita, se pot face si la bloc.

Cum se transeaza un porc Romania Food, Smoking Meat, Preserving Food, Carne, Cooking Recipes, Romanian Recipes, Handmade, Food, Recipes

Cum se transeaza un porc - Retete Culinare cu Gina Bradea

Cum se transeaza un porc: totul explicat clar si in detaliu, cu varianta scrisa si video, pentru o reusita sigura. Informatii pentru incepatori.

Reteta Muschi file preparat in casa Charcuterie, Cold Cuts, Good Food, Yummy Food, Pastry Cake, Smoking Meat, Preserves, Camembert Cheese, Sausage

Reteta Muschi file preparat in casa

·
1 review
·
1 hour
·

muschii se tin timp de 4 zile in saramura in care am pus si usturoiul pisat undeva la rece, acestia trebuie sa fie acoperiti in totalitate. Dupa ce au stat in saramura preparam zeama in care ii vom fierbe astfel: punem intr-o oala suficient de adanca vinul, apa , adaugam condimentele asezonam cu delikat si piper lasam sa dea in clocot.Intre timp legam muschiul cu sfoara (eu din lipsa de sfoara am legat cu un snur) si il cufundam in zeama clocotita. Lasam sa fiarba cca 30 -45 minute. se…