“Babka” este o un desert traditional polonez, servit de obicei duminica de Paște dar si la alte sarbatori precum Craciunul, Anul Nou sau de Rusalii. In mod obisnuit nu are umplutura, importanta este glazura sau siropul decorativ. “Babka”insemana in poloneza si rusa “bunica”, iar forma ne duce cu gandul la fustele lungi, largi ale bunicilor, ce se rotesc. Reteta este celebra si-n diaspora poloneza la New York si Montréal. Va prezint o varianta cu praf de copt (fara drojdie deci) parfumata cu…
