Nu stiu voi sum sunteti, insa mie imi place mult toba. Cea de casa, care nu-i foarte grasa si este aromata si plina de mirodenii. O sa va arat astazi cum o face mama. Nu avem porc, insa cumpara organele si asa putem avea o gustoasa toba de casa printre aperitivele de sarbatori. Ne trebuie: 1 inima 2 rinichi 2 urechi de porc 1 limba porc 1 kg carne impanata cu os (1/2 capatana) 1/4 bucata ficat de porc 3 capatani usturoi 1 lg boia dulce 1 lgt boia iute sare, piper stomac de porc/mate groase…

Spalam slanina si indepartam soriciul (daca exista). Taiem cuburi de slanina, daca se poate si cu ceva carne si le punem la topit intr-o tigaie, la foc mic. Eu mai pun si o cana de apa si las tigaia pe foc pana se evapora apa si incepe sa se topeasca grasimea. Vom amesteca din cand in cand astfel incat sa nu se lipeasca. Si pentru ca imi plac mai rumenite si mai crocante le las pana se prajesc mai bine. Le scoatem din cratita cu o strecuratoare si lasam sa se scurga grasimea de pe ele.

Prin urmare vom întâlni în Ardeal drept şuncă, pulpa din spate a porcului iar în Moldova şi Oltenia sunca de porc este slănina sau slana.

Reteta de caltabos prezintă multe variațiuni, de la casă la casă, în ce privește combinațiile, miroasele și tehnica. Traditii de Craciun

Rețetă Desert Prajitura fina cu ness, Rețetă Petitchef

Crenvursti de casa, reteta germana

Un blog cu retete culinare, retete simple si la indemana oricui, retete rapide, retete usoare, torturi si prajituri

Noi suntem mari amatori de gogonele murate in saramura, intotdeauna sunt atenta la diverse retete cat mai sanatoase, cu cat mai putini conservanti si murate cat mai natural, fara otet. Un mare plus la aceasta reteta de gogonele este faptul ca sunt gata in 3-4 zile, nu trebuie sa asteptati 1-2 luni sa se mureze, sunt foarte aromate si extraordinar de bune. De fiecare data au mare succes la toata familia mea, chiar si la copii, musafirii imi cer chiar si saramura de baut! Aceasta reteta de…

kaizer-afumat1

Muschiulet Afumat - Bucataresele Vesele