Coltunasi cu branza telemea

Lasagna, unul dintre cele mai conoscute preparate culinare din Italia are o istorie lungă și extrem de interes

coltunasi, coltunasi ca la mama acasa, reteta coltunasi, aluat pentru coltunasi, reteta coltunasi cu branza, coltunasi cu branza

'Coltunasi' - is a Romanian and Moldovan variant of dumplings. Coltunasi is often a dessert filled with jam(usually plum) , fresh sour cherries or with cottage cheese. The dough is made with wheat flour and the coltunasi are boiled in salted water as ravioli , pan-fried in oil or baked in the oven. Sometimes Coltunasi is stuffed with a mixture of spinach and egg.

Punem int-un bol faina cu putina sare, oul si apa putin cate putin, pana facem un aluat cat sa nu se mai lipeasca de maini. Pentru umplutura, amestecam branza cu putina sare, zaharul, vanilia si ouale pana obtinem o compozitie ca de pasta. Intindem aluatul pe masa de lucru pana obtinem o foaie nu prea subtire, pe care o taiem in patrate, iar in aceste patratele punem cate o lingura de umplutura si unim. La capete presam putin cu furculita pentru a nu se desface. Intr-o oala mai mare, punem…

Coltunasi moldovenesti by Miha Simiuc