Cârnat

Savuroasa, gustoasa, hranitoare...sau mai precis, perfecta pentru o zi de toamna:) Enjoy! Ingrediente: -250 gr.carnat de casa afumat -3 morcovi spalati si curatati de coaja -1 patrunjel radacina spalat si curatat de coaja -1 ceapa curatata de coaja -1 gulie potrivita spalata si curatata de coaja -1 telina potrivita spalata si curatata de coaja -1 ardei verde si unul rosu spalati curatati de cotor -3 cartofi mari spalati si curatati de coaja -1 rosie mai mare spalata si curatata de piele -1/2…

- se trece carnea si slanina prin masina de tocat; -se adauga sarea,condimentele si usturoiul pisat si se framanta bine ,pana cand totul se transforma intr-o pasta omogena; -se ataseaza tubul special pentru carnati la masina de tocat si se umplu incet intestinele,nu prea indesat; -se inteapa apoi carnatul cu un ac sterilizat in foc, din loc in loc ; -se pun la uscat 24 de ore; -optional:apoi se afuma (in afumatoare,la tara...) 24 de ore.

carnati de casa

Se spala pieptul de pui, se sterge bine cu prosoape absorbante si se taie in doua. Se bate carnea ca pentru snitele dar nu asa subtiri. Se condimenteaza cu sare si piper. Se asaza peste felia de carne cascavalul si carnatul taiat in doua. Se ruleaza strans ca o rulada si se prinde cu scobitori pentru a nu se desface. Se condimenteaza pe toata suprafata cu sare, piper si boia. Se pune uleiul la incins si se asaza ruladele. Se intorc pe toate partile pana se albeste carnea. Se ia un vas…

Un cârnat rafinat , echilibrat , cu o aromă discretă de chimion. Rețeta: -Sare - 20 g-Piper - 5 g -Usturoi -12 g -Boia dulce -15 g -Chimen -4 g nu chimion cu...

Carnea de porc trebuie sa aiba si suficienta grasime,altfel carnatii de casa vor fi prea uscati. Carnea se toaca mai mare (noua ne-a tocat-o la magazin,asa ca am scapat de o parte din munca). Usturoiul se curata si se zdrobeste. Se amesteca carnea si in mijlocul ei se face o adancitura.Sarea se amesteca cu putina apa calda(o cana) si se pune impreuna cu usturoiul in adancitura facuta in carne. Se amesteca,se mai adauga cam o lingura de boia si piper dupa gust. Se omogenizeaza…

Originar din Frankfurt, Germania, hot dog-ul era la inceput (1484) un carnat de porc servit cu paine. Denumirea de hot-dog are si ea o poveste interesanta. Imigrantii germani au adus cu ei o noua rasa de caine numita “teckel”. In anul 1871, un macelar de origine germane pe nume Charles...

Rulou de carnat de porc in bacon, un fel principal realizat dintr-un banal carnat de porc, niste piei de pasare, patrunjel si bacon. A fost ideea sotului meu Miki si cred ca va place si voua ce a i…