romanian

Amandine

Feta Fry Bread a.k.a. "Langosi cu Branza" - a delicious traditional Romanian popular street food of fried dough filled with feta cheese.

Aceste prajiturele pufoase si delicioase imi amintesc de anii copilariei! In varianta clasica prajitura era simpla cu frisca ...

Amandine cu fondant si crema de ciocolata

Intr-un castron batem 6 oua cu telul, adaugam zaharul vanilat, esentele dupa gust, coaja de lamaie, si amestecam pana se omogenizeaza. Apoi adaugam branza dulce, branza sarata data prin razatoare, smantana, zaharul, grisul si stafidele si se obtine o compozitie omogena. Pregatim o tava pe care o ungem cu putin ulei, punem jumatate din foi una cate una, unse intre ele de fiecare data cu putin ulei, la mijloc se pune toata compozitia, apoi celelalte foi ramase. Deasupra se unge cu doua oua…

Retete culinare in imagini din Bucataria Romaneasca si Internationala. Retete de mancare, retete prajituri de casa, retete aperitive, retete traditionale.

Reteta Tort cu nuci, mere, scortisoara si caramel. Aceasta reteta este usor de gatit, fiind gata in aproximativ < 30 min.

Savarine Chiar asa este, renumele ,,dulce ca o savarina" nu este gratuit, as indrazni sa adaug si un joc de cuvinte ,,savuros ca o savarina"! Nu va ascund ca savarinele sunt printre preferatele mele in materie de dulciuri, nemaipunand la socoteala amintirile dragi mie din vremea copilariei cand savarinele erau clasate la categoria ,,premium", poate de aceea si astazi cand intru intr-o cofetarie, savarinele ma atrag ca un magnet. Azi pot sa spun ca mi-am facut un mic capriciu, asa ca va invit…

Separam ouale, batem bine albusul cu un pic de sare, galbenusurile le frecam cu zahar si zaharul vanilat. Punem la fiert jumatate din cantitatea de lapte, iar in cea ramasa punem amidonul si amestecam. Cand fierbe laptele adaugam galbenusurile frecate cu zahar (ca sa se dizolve si amestecam in continuare), dupa care punem si laptele cu amidonul. Este foarte important sa lucram la foc mic. Amestecam pana se face ca o budinca, apoi adaugam imediat albusurile batute spuma (atunci cand este…

O reteta simpla de prajitura din piscoturi cu crema de mascarpone, delicioasa, aromata cu vanilie si acoperita de fulgi imaculati de cocos.

Punem laptele la incalzit si cand este fierbinte adaugam branza de vaci si amestecam pana se incheaga. Punem continutul intr-o strecuratoare sa se scurga lichidul si lasam sa se raceasca. Dupa ce s-a racit dam branza telemea prin razatoare. Intr-o oala cu fundul dublu (eu am folosit un ceaun de tuci) adaugam margarina si cand a inceput sa se topeasca adaugam bicarbonatul, branza de vaci, telemea de oi si amestecam pana se omogenizeaza. Intr-un vas rotund punem o folie alimentara…

Rețeta asta de ciocolată de casă am găsit-o și în caietul cu rețete a mamei. Mi-am adus aminte de acest desert din copilărie...

Reteta Amandine insiropate cu ganache de ciocolata din Carte de bucate, Dulciuri. Specific Romania. Cum sa faci Amandine insiropate cu ganache de ciocolata

Se zdrobesc biscuitii sau se macina la robot. Untul, laptele, zaharul si cacaua se pun intr-un ibric pe aragaz pana ajung la punctul de fierbere. Zaharul vanilat se pune peste biscuiti. Se adauga siropul fierbinte pese biscuiti si se amesteca bine. Se formeaza bilute si se tavalesc prin nuca de cocos rasa. Se lasa la racit in frigider cel putin 30 de minute.