CARNE - AFUMĂTURI, MEZELURI DE CASĂ

Collection by Gabriela-Doina Bunica • Last updated 11 days ago

327 
Pins
 • 
39 
Followers
Gabriela-Doina Bunica
AFUMARE CARNE DE PORC
CUM SE FACE
TĂIEM PORCUL-CUM ÎL PREPARĂM (Transilvania și Banat )
BACON DE CASĂ
CALTABOȘ, LEBĂR DE CASĂ
CAȘ DE CARNE
CÂRNAȚI DE CASĂ
CIOLAN UMPLUT,PRESAT,FIERT,AFUMAT
CHIȘCĂ DE CASĂ
CEAFĂ DE PORC AFUMATĂ
CIOLAN PRESAT DE CASĂ
COTLET DE PORC AFUMAT/MUȘCHI FILE DE CASĂ
GHIUDEM DIN CARNE DE POC
GUȘĂ FIARTĂ CU BOIA SI USTUROI
JAMBON/ȘUNCĂ AFUMATĂ (Pulpă de porc afumată)
KAIZER DE CASĂ
MEZELURI DE CASĂ
MUȘCHIULEȚ DE PORC AFUMAT
MUȘCHI ȚIGĂNESC DE CASĂ
PASTRAMĂ DE PORC
PIEPT DE PORC FIERT
PIEPT AFUMAT DE PORC
PIFTIE /RĂCITURI DE PORC
PASTRAMĂ (PROSCIUTTO CRUDO)DE PORC
SALAM DE CASĂ
Other Pins

AFUMARE CARNE DE PORC

Craciunul inseamna traditie, obiceiuri si multa bucurie in casele romanilor. Printre obiceiurile vechi, regasim taierea si prepararea porcului.

Cum sa afumi carnea de porc

Craciunul inseamna traditie, obiceiuri si multa bucurie in casele romanilor. Printre obiceiurile vechi, regasim taierea si prepararea porcului.

Trucuri pentru cea mai buna afumatura de Craciun la bloc + model simplu de afumatoare la bloc - YouTube

Trucuri pentru cea mai buna afumatura de Craciun la bloc + model simplu de afumatoare la bloc

Rețetă delicioasă de afumat carnea de Crăciun și afumătoare la bloc. Rețeta este pentru 4 kg de carne. Se pun într-un castron și se amestecă bine : * 2 lingu...

Cum se face afumarea carnurilor, pestelui, carnatilor, salamurilor, pasarilor.. Care este temperatura optima, cat timp se afuma, ce lemn se foloseste

Cum se face afumarea

Cum se face afumarea carnurilor, pestelui, carnatilor, salamurilor, pasarilor.. Care este temperatura optima, cat timp se afuma, ce lemn se foloseste

Cum se face afumarea la rece • Bucatar Maniac • Blog culinar cu retete

Afumarea este o metoda de a conserva carnea, si este folosita inca de pe vremea cand nu existau frigidere :)))), adica de foarte multa vreme! afumarea la

Mini-îndreptarul de saramurare, afumare și fierbere a cărnurilor care urmează ne-a fost trimis tot de domnul Marian Rădulescu. Poate ar fi fost chiar mai bine să vi-l ofer înaintea unor rețete prop…

Afumături – tehnici de preparare

Afumături - tehnici de preparare. Mini-îndreptarul de saramurare, afumare și fierbere a cărnurilor care urmează ne-a fost trimis tot de domnul Marian

Cum se afuma carnea, slanina, sunca si carnatii

Cum se afuma carnea, slanina, sunca si carnatii

Tehnici de afumare a carnii de porc. Cum se afuma corect carnea si carnatii de porc. Cum se foloseste o afumatoare. Tipuri de lemn potrivite pentru afumare. Afumarea la rece sau la cald.

Cum se afumă slănina. Preparare și condimentare, afumare la rece.

Cum se afumă slănina. Preparare și condimentare, afumare la rece.

Rețetă slănină afumată cu fum rece. Această rețetă de slănină afumată se realizează în circa 6 săptămâni. Slănina trebuie să stea o lună la sare, după care o...

Cum se face reteta de Cum se face afumarea la cald

Cum se face afumarea la cald • Bucatar Maniac • Blog culinar cu retete

Chiar daca nu aveti posibilitatea de a amenaja o afumatoare la rece (am vorbit aici despre afumarea la rece) puteti sa incercati afumarea la cald daca

CUM SE FACE

Cum se transeaza un porc

Cum se transeaza un porc - Retete Culinare cu Gina Bradea

Cum se transeaza un porc: totul explicat clar si in detaliu, cu varianta scrisa si video, pentru o reusita sigura. Informatii pentru incepatori.

Cei care nu au la indemana un cantar pentru a cantari porcul pot sa foloseasca o ruleta si o metoda de calcul simpla, care nu da gres. Greutatea unui porc poate fi aflata si fara un canta

Cum aflam greutatea unui porc fara cantar. Formula de calcul cu care nu dai gres - BZI.ro

Cei care nu au la indemana un cantar pentru a cantari porcul pot sa foloseasca o ruleta si o metoda...

TĂIEM PORCUL-CUM ÎL PREPARĂM (Transilvania și Banat )

Toţi românii, şi cei sănătoşi, şi cei care ţin regim, sunt de acord cu un lucru: de Crăciun, carnea de porc este regina mesei îmbelşugate!

Sfaturi bune la tăierea porcului

Toţi românii, şi cei sănătoşi, şi cei care ţin regim, sunt de acord cu un lucru: de Crăciun, carnea de porc este regina mesei îmbelşugate!

Exista cateva reguli de aur pe care trebuie sa le respectam atunci cand taiem porcul, pentru ca preparatele sa iasa gustoase. Iata care sunt acestea: 	Pentru ca soricul sa a

Traditii - Taierea porcului de Craciun – 7 reguli de care trebuie sa tinem cont pentru ca preparatele sa iasa gustoase - BZI.ro

Exista cateva reguli de aur pe care trebuie sa le respectam atunci cand taiem porcul, pentru ca preparatele sa iasa...

BACON DE CASĂ

Slănină marinată preparată acasă - o adevărată delicatesă culinară - Bucatarul

Маринованное сало. (Подчеревок). Marinated bacon.

Маринованное сало. (Подчеревок). Marinated bacon. 1 кг . сала, 2 ч. л. соды 1/2 ст. соли, 1 л. воды (кипяченой) 1 головка чеснока, 1 ст. л. острой паприки в ...

How To Make Homemade Bacon (Two Methods)

The ability to make homemade bacon means not having to buy any inferior products at the grocery store. You are making something fresh without any additives.

De ce sa faci bacon in casa? In primul rand, pentru ca de fiecare data cand s-a intamplat sa gust o felie de bacon din comert, in ultimii ani,...

De ce sa faci bacon in casa? In primul rand, pentru ca de fiecare data cand s-a intamplat sa gust o felie de bacon din comert, in ultimii ani,...

CALTABOȘ, LEBĂR DE CASĂ

Cea mai gustoasă reţetă de caltaboş muntenesc • Gustoase.net

Abonati-va canalului nostru de youtube pentru mai multe retete video : https://bit.ly/2JssbSZ Ingrediente :un mat gros de porc, 1 kg carne tocata de porc, 100 g slanina, un ficat de porc, 1 picior de porc, 5-6 linguri cu orez, 2 cepe mari, sare si piper dupa gust, cimbru,piper boabe, foi de dafin (1 pachet le veti […]

Reteta de caltabos (cartabos). Traditii de Craciun

Reteta de caltabos (cartabos). Traditii de Craciun

CAȘ DE CARNE

See more

CÂRNAȚI DE CASĂ

Carnati ardelenesti de casa reteta de familie | Savori Urbane

·
15 reviews
·
2 hours
·

Carnati ardelenesti - reteta de familie. Cum se prepara carnatii de casa? Cu sare si condimente cantarite, in grame. In seara de Ajun mancam musai carnati

Reteta de SUCUK - Carnat turcesc

Reteta de SUCUK - Carnat turcesc

Aici aveti reteta de SUCUK explicata pas cu pas. O reteta de carnat turcesc foarte gustos pe care va invit sa-l probati la voi acasa. Carnati traditionali tu...

Reteta clasica de carnati ardelenesti include carne macra si carne grasa intr-un procent de 80% cu 20%. Pentru carnea macra...

Condimentul secret din carnatii ardelenesti. Foarte putine gospodine stiu asta si il folosesc - BZI.ro

Reteta clasica de carnati ardelenesti include carne macra si carne grasa intr-un procent de 80% cu 20%. Pentru carnea macra...

Cum prepari cei mai buni carnati de casa - Retete practice

Cum prepari cei mai buni carnati de casa - Retete practice

CIOLAN UMPLUT,PRESAT,FIERT,AFUMAT

Ciolan umplut, presat, afumat si fiert

Ciolan umplut, presat, afumat si fiert - Retete Culinare cu Gina Bradea

·
5 reviews
·

Cum se face reteta de ciolan umplut? Cum se dezoseaza sau se umple un ciolan? Cum se coase si se leaga? Cum se condimenteaza, cum se afuma, cum, cat se fierbe?

CHIȘCĂ DE CASĂ

See more

CEAFĂ DE PORC AFUMATĂ

bucatar maniac: Ceafa de porc afumata la rece

Ceafa de porc afumata la rece • Bucatar Maniac • Blog culinar cu retete

Iata ca e gata...mancata si ceafa afumata. A venit vremea sa o pun si pe blog, asta ca sa mai puteti face daca doriti cat inca e rece afara. Mare lucru

CIOLAN PRESAT DE CASĂ

Ciolan Presat de casa - YouTube

Homemade pressed dumplings.

Vă prezentăm o rețetă de ciolan presat de casă super delicios. Acesta se prepară foarte simplu și destul de rapid. În rezultat obțineți un mezel de casă foar...

COTLET DE PORC AFUMAT/MUȘCHI FILE DE CASĂ

Cotlet sau ceafa afumata, reteta traditionala

Cotlet afumat sau ceafa afumata - Retete Culinare cu Gina Bradea

·
5 reviews
·

Reteta traditionala de cotlet afumat sau ceafa afumata, facuta doar din carne si condimente, fara chimicale sau alte substante aritificiale, totul natural.

Cotlet de porc afumat - muschi file de casa | Savori Urbane

·
7 reviews
·

Cotlet de porc afumat - muschi file de casa este un mezel crud si afumat extrem de fin, fara prea multa grasime, un mezel sanatos, fara chimicale.

muschii se tin timp de 4 zile in saramura in care am pus si usturoiul pisat  undeva la rece, acestia trebuie sa fie acoperiti in totalitate. Dupa ce au stat in saramura preparam zeama in care ii vom fierbe astfel: punem ...

Reteta Muschi file preparat in casa

·
1 review
·
1 hour
·

Reteta Muschi file preparat in casa din Carte de bucate, Aperitive. Specific Romania. Cum sa faci Muschi file preparat in casa

GHIUDEM DIN CARNE DE POC

Ghiudem - dried sausages

Ghiudem

Ghiudem de casa din carne de vita si porc. Ghiuden. Ghiudenuri. Ghiudem. Ghiudemuri. Retete culinare. Retete de mancare. Retete ghiudem. Babic. Sughiuc. Reteta ghiudem.

GUȘĂ FIARTĂ CU BOIA SI USTUROI

Gusa fiarta cu boia si usturoi reteta de obald Savori Urbane

Gușă fiartă cu boia și usturoi rețeta de obald ardelenesc | Savori Urbane

·
1 review
·
1 hour
·

Gușă fiartă cu boia și usturoi rețeta de obald ardelenesc. Slănină fiartă și condimentată cu usturoi și paprika. Cum se face gușă de porc

JAMBON/ȘUNCĂ AFUMATĂ (Pulpă de porc afumată)

Jambon de casă, în două variante

Asta e, recunosc, n-am făcut niciodată jambon (cei care, ca și mine, locuiesc la bloc, cred că mă înțeleg foarte bine, bașca îmi intuiesc frustrarea). Din fericire, îmi sar în ajutor prietenii din acest spațiu virtual și, dacă anul trecut am putut să vă ofer o rețetă trimisă de ovidiucro (de care mi-e tare dor, […]

Jambon afumat. Sonc, sau soanca cum zic altii.

Jambon afumat. Sonc, sau soanca cum zic altii.

KAIZER DE CASĂ

cum se face kaizer de casa reteta savori urbane

Kaiser de casă - rețeta de piept de porc fiert cu coji de ceapă roșie | Savori Urbane

·
2 reviews
·
3 hours
·

Kaiser de casă - rețeta de piept de porc fiert cu coji de ceapă roșie. Cum se face kaizer de casă? Rețeta de piept de porc fiert în coji de

Si anul acesta ca in fiecare an pregatesc pentru sarbatorile de Craciun si bunatati din carne de porc. Am pregatit pe langa kaizer afumat si carnati de casa afumati dar si rulada de muschi afumata . Toate au avut mare succes, ca deobicei !! Musai langa astfel de preparate merge un vin bun Sfantul Stefan

Si anul acesta ca in fiecare an pregatesc pentru sarbatorile de Craciun si bunatati din carne de porc. Am pregatit pe langa kaizer afumat si carnati de casa afumati dar si rulada de muschi afumata . Toate au avut mare succes, ca deobicei !! Musai langa astfel de preparate merge un vin bun Sfantul Stefan

MEZELURI DE CASĂ

Mezeluri de casa, carnati, ceafa, cotlet, pastrama, toba, caltabosi - retete pas cu pas | Savori Urbane

Mezeluri de casa, carnati, afumaturi, ceafa, sunca, slanina, cotlet, pastrama, toba, caltabosi, lebar - retete pas cu pas | Savori Urbane

·
4 reviews
·
2 hours
·

Mezeluri de casa - retete pas cu pas. Afumaturi de casa. Cum se prepara mezelurile de casa? Reteta de carnati, retete de afumaturi, carnati, lebar, caltabos, toba

Mezeluri de casa, carnati, afumaturi, ceafa, sunca, slanina, cotlet, pastrama, toba, caltabosi, lebar - retete pas cu pas | Savori Urbane

·
4 reviews
·
2 hours
·

Mezeluri de casa - retete pas cu pas. Afumaturi de casa. Cum se prepara mezelurile de casa? Reteta de carnati, retete de afumaturi, carnati, lebar, caltabos, toba

Carnati ardelenesti. Caltabosi de casa. Chorizo.Traditional.

Carnati ardelenesti. Caltabosi de casa. Chorizo.Traditional.

Mezeluri de casa. Cum se prepara mezelurile de casa? Reteta de carnati, retete de afumaturi, cotlet, pastrama, muschiulet, ceafa, toba, caltabosi, lebar

Mezeluri de casa, carnati, afumaturi, ceafa, sunca, slanina, cotlet, pastrama, toba, caltabosi, lebar - retete pas cu pas | Savori Urbane

·
4 reviews
·
2 hours
·

Mezeluri de casa - retete pas cu pas. Afumaturi de casa. Cum se prepara mezelurile de casa? Reteta de carnati, retete de afumaturi, carnati, lebar, caltabos, toba

MUȘCHIULEȚ DE PORC AFUMAT

Muschiulet de porc afumat (reteta traditionala) | Gina Bradea

Muschiulet de porc afumat preparat dupa o reteta simpla, fara conservanti, doar carne si condimente. Se poate face si fara afumare, fiert si condimentat.

MUȘCHI ȚIGĂNESC DE CASĂ

See more

PASTRAMĂ DE PORC

Cotlet de porc afumat - varianta pastrama

Ori de cate ori am vrut sa fac ceva tip pastrama la varianta semicrud, nu am reusit. Produsele au iesit exagerat de sarate, ar fi putu...

PIEPT DE PORC FIERT

See more

PIEPT AFUMAT DE PORC

See more

PIFTIE /RĂCITURI DE PORC

Răcituri sau piftie din ciolan afumat - rețeta ungurească savori urbane

Răcituri sau piftie din ciolan afumat - rețeta ungurească | Savori Urbane

·
1 review
·
2.5 hours
·

Răcituri sau piftie din ciolan afumat - rețeta ungurească. Răcituri de porc, cocioane, piftii, cotoroage sau aituri cu afumatură. Rețeta de

PASTRAMĂ (PROSCIUTTO CRUDO)DE PORC

Pastrama (prosciutto crudo) de porc - Bucatarul.tv

bucatarul.tv

Echipa Bucătarul.tv v-a pregătit o rețetă deosebită de pastrama de porc, care se pregătește foarte ușor, cu minim efort, în schimb veți avea pe masa de sărbătoare o delicatesă de cel mai înalt nivel. Răsfățați-vă papilele gustative cu un preparat de excepție. Ingrediente – o bucată de carne de porc – 1 l de apă …

Prosciutto crudo

Prosciutto crudo

·
7 reviews
·

Prosciutto crudo, preparat dupa o reteta italiana sau jambon crud-uscat, jamon, sunca, sonc, oricum i-am spune e preparat dupa o reteta traditionala gustoasa. Va invit sa o incercati, desi dureaza mult timp prepararea, merita fiecare secunda.

DISOSSARE UN PROSCIUTTO CRUDO - YouTube

DISOSSARE UN PROSCIUTTO CRUDO

Come disossare un prosciutto crudo in meno di 10 minuti.

SALAM DE CASĂ

See more

Other Pins

Toţi românii, şi cei sănătoşi, şi cei care ţin regim, sunt de acord cu un lucru: de Crăciun, carnea de porc este regina mesei îmbelşugate!

Sfaturi bune la tăierea porcului

Toţi românii, şi cei sănătoşi, şi cei care ţin regim, sunt de acord cu un lucru: de Crăciun, carnea de porc este regina mesei îmbelşugate!

Cum prepari corect toba de casa! Reteta traditionala pe care trebuie sa o urmezi

Pentru toba de porc traditionala cureti stomacul de porc de membrana interioara. Cel mai usor se curata cu sare grunjoasa. Il speli, il lasi o ora in apa cu

Carnati ardelenesti de casa reteta de familie | Savori Urbane

·
15 reviews
·
2 hours
·

Carnati ardelenesti - reteta de familie. Cum se prepara carnatii de casa? Cu sare si condimente cantarite, in grame. In seara de Ajun mancam musai carnati

Slănină fiartă cu usturoi și boia

Slănină fiartă cu usturoi și boia • Bucatar Maniac • Blog culinar cu retete

O gustare românească de sezon este slănina fiartă cu usturoi și boia, numită și slănină opărită. Se prepară foarte ușor, acasă și se păstrează în

Toba de casa, delicioasa, fara e-uri si conservanti, ca la mama acasa, cu mult usturoi, boia si putina grasime.

Toba de casa - Edith's Kitchen

Toba de casa, delicioasa, fara e-uri si conservanti, ca la mama acasa, cu mult usturoi, boia si putina grasime.

toba de casa

Toba de casa (preparat traditional de Craciun) - Lecturi si Arome

Toba de casa. Preparat traditional de Craciun. Preparat din carne de porc. Mancare traditionala romaneasca. Masa de Craciun.

Pastrama din piept de pui

Un blog cu retete culinare, retete simple si la indemana oricui, retete rapide, retete usoare, torturi si prajituri

Carnati de oaie

Carnati de oaie

Cum se fac carnatii de oaie, reteta carnati de casa cu carne de oaie facuti traditional pentru masa de Paști, retete de Paște, carnati reteta, oaie reteta, miel reteta, retete culinare, retete de mancare, gatit, bucatarie, retete pentru gratar, preparate din carne de oaie, carnati picanti, carnati subtiri, carmangerie,

PARIZER DE CASA din pui💚 reteta simpla fara conservanti - YouTube

PARIZER DE CASA din pui💚 reteta simpla fara conservanti

Cea mai simpla si mai gustoasa reteta de PARIZER DE PUI facut acasa, fara coloranti , fara conservanti si fara nici un E. #lasebiacasa ABONEAZA-TE🧡 💛 💚 👉👉htt...

Reteta de SUCUK - Carnat turcesc

Reteta de SUCUK - Carnat turcesc

Aici aveti reteta de SUCUK explicata pas cu pas. O reteta de carnat turcesc foarte gustos pe care va invit sa-l probati la voi acasa. Carnati traditionali tu...

Slănină fiartă în coji de ceapă - o adevărată delicatesă. Iese mereu perfectă! - Bucatarul

Vă propunem să încercați o rețetă foarte simplă și rapidă de slănină delicioasă preparată în coji de ceapă. Această rețetă este una de succes, care nu dă greș niciodată. Orice gospodină poate pregăti această delicatesă. Slănina este foarte fragedă, gingașă, gustoasă, aromată și se topește în gură. Să aveți poftă! Ingrediente – slănină de porc cu straturi de carne Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor Ingrediente pentru saramură (la 1 l de apă) – 1/2 pahar de sare grunjoasă – un pumn de coji de…

Cum se transeaza un porc

Cum se transeaza un porc - Retete Culinare cu Gina Bradea

Cum se transeaza un porc: totul explicat clar si in detaliu, cu varianta scrisa si video, pentru o reusita sigura. Informatii pentru incepatori.

Ciolan umplut, presat, afumat si fiert

Ciolan umplut, presat, afumat si fiert - Retete Culinare cu Gina Bradea

·
5 reviews
·

Cum se face reteta de ciolan umplut? Cum se dezoseaza sau se umple un ciolan? Cum se coase si se leaga? Cum se condimenteaza, cum se afuma, cum, cat se fierbe?

Cotlet sau ceafa afumata, reteta traditionala

Cotlet afumat sau ceafa afumata - Retete Culinare cu Gina Bradea

·
5 reviews
·

Reteta traditionala de cotlet afumat sau ceafa afumata, facuta doar din carne si condimente, fara chimicale sau alte substante aritificiale, totul natural.

Mezeluri de casa, carnati, ceafa, cotlet, pastrama, toba, caltabosi - retete pas cu pas | Savori Urbane

Mezeluri de casa, carnati, afumaturi, ceafa, sunca, slanina, cotlet, pastrama, toba, caltabosi, lebar - retete pas cu pas | Savori Urbane

·
4 reviews
·
2 hours
·

Mezeluri de casa - retete pas cu pas. Afumaturi de casa. Cum se prepara mezelurile de casa? Reteta de carnati, retete de afumaturi, carnati, lebar, caltabos, toba

Cotlet de porc afumat - varianta pastrama

Ori de cate ori am vrut sa fac ceva tip pastrama la varianta semicrud, nu am reusit. Produsele au iesit exagerat de sarate, ar fi putu...