Meatless Recipes

Collection by Food and beyond... .

110 
Pins
 • 
58 
Followers

Meatless Preparate fără carne

Food and beyond... .
Cartofi cu ciuperci la cuptor Meatless Recipes, Mozzarella, Stuffed Mushrooms, Chicken, Vegetables, Food, Eten, Meals

Cartofi cu ciuperci la cuptor

Presupunem că vă aflați într-una din următoarele situații: sunteți vegetarian sau vegan sunteți creștin-ortodox și tocmai postiți astăzi, neavând decât dezlegare la untdelemn și la vin sunteți omni…

Ciuperci Teriyaki Meatless Recipes, Asian Style, Sprouts, Vegetables, Food, Eten, Brussels Sprouts, Meals, Cabbages

Ciuperci Teriyaki

Nu numai peștele sau carnea se pot găti în conformitate cu tehnica Teriyaki, ci și ciupercile. O să obțineți un preparat rapid (nu necesită mai mult de 5 minute de pregătiri și alte 10 – 15 minute …

Cartofi mov, ciuperci Shimeji, și brânzeturi – la cuptor Meatless Recipes, Japchae, Chicken, Ethnic Recipes, Food, Eten, Meals

Cartofi mov, ciuperci Shimeji, și brânzeturi – la cuptor

Uneori, în special când rămân singur acasă, îmi place să mai experimentez câte ceva prin bucătărie. Să fac niște chestii aparent banale și arhicunoscute, însă cu ingrediente puțin mai ciudate, ori …

Lasagna cu spanac, leurdă, ciuperci și Gorgonzola Meatless Recipes, Spanakopita, Ricotta, Lasagna, Sushi, Sandwiches, Ethnic Recipes, Food, Lasagne

Lasagna cu spanac, leurdă, ciuperci și Gorgonzola

O lasagna din asta fără carne se face, de regulă, cu spanac și Ricotta (așa numesc românii din Italia, ba chiar și italienii get-beget, urda). Și cu sos Béchamel (sos alb). Cum unii din familie nu …

Risotto cu porumb și legume – rețeta rapidă Meatless Recipes, Risotto, Vegetables, Food, Eten, Meals

Risotto cu porumb și legume – rețeta rapidă

Am gătit de multe ori risotto. De fiecare dată, am încercat să respect două lucruri: Primo: să folosesc un soi de orez (Arborio, Carnarolo) care se pretează la așa ceva; Secundo: să nu mă repet. Aș…

Piureuri colorate Meatless Recipes, Guacamole, Mexican, Ethnic Recipes, Food, Salads, Eten, Meals

Piureuri colorate

Cred că în România sunt două “felu’ doi” de bază, ca să zic așa. Primul cel de-al doilea fel ar fi, de departe, ceafa de porc la grătar cu cartofi prăjiți (eventual și cu o salată/murătură alături,…

Ciuperci proaspete cu legume mexicane congelate Meatless Recipes, Cabernet Sauvignon, Chicken, Food, Eten, Meals

Ciuperci proaspete cu legume mexicane congelate

… Le puteți pune doar pe ele în farfurii, realizând astfel un multicolor fel principal de post sau vegetarian (funcție de religia căreia aparțineți), ori puteți să le scăpați pe lângă vreo bu…

Legume chinezești la wok Meatless Recipes, Japchae, Beef, Ethnic Recipes, Salads, Ox, Ground Beef, Steak

Legume chinezești la wok

După ce două săptămâni ați ținut-o din petrecere în petrecere, trecând de la maioneza din salata boeuf la maioneza din salata de crochete cu ceapă, de la ceafa de porc la cuptor la ceafa de porc la…

Cartofi: crocanți pe dinafară, moi pe dinlăuntru Meatless Recipes, Snack Recipes, Snacks, Chips, Ethnic Recipes, Food, Salads, Tapas Food, Appetizer Recipes

Cartofi: crocanți pe dinafară, moi pe dinlăuntru

Luați câțiva cartofi albi, nu prea mari. Să fie din aceea “pentru salată”, care, după ce-i fierbeți să nu se sfărâme și să fie ușor lipicioși. Sticky, adică. 😉 Puneți cartofii la fiert în apă cât s…

Crochete din ghebe conservate – o rețetă de iarnă Meatless Recipes, Ethnic Recipes, Food, Eten, Meals

Crochete din ghebe conservate – o rețetă de iarnă

Am întrebat cândva un expert specialist care este diferența dintre chiftele și crochete. Am primit un răspuns de geometrie spațială euclidiană: “Dacă sunt modelate sub formă de discuri, sunt chifte…

Bezele din fulgi de cartofi Meatless Recipes, Cheddar, Cheese, Food, Cheddar Cheese, Eten, Meals

Bezele din fulgi de cartofi

Deși seamănă cu cartofii Duchesse în multe privințe, creaturile (creațiile?) din poză NU sunt cartofi Duchesse. Cartofii Duchesse au în compoziție (pe lângă cartofi fierți și unt) gălbenuș de ou (e…

Piure de cartofi aproape clasic Meatless Recipes, Mashed Potatoes, Grains, Ethnic Recipes, Food, Mashed Potato Resep, Eten, Meals, Creamed Potatoes

Piure de cartofi aproape clasic

… Că tot veni vorba, cuvântul piure l-am preluat de la francezi, care scriu purée și pronunță ceva apropiat de püré, dar mai rârâit. Am auzit, dar am și citit despre piréu sau piré. Mai rar c…

Cartofi mai mult sau mai puțin picanți Meatless Recipes, Food, Eten, Meals

Cartofi mai mult sau mai puțin picanți

… Cum n-am folosit la gătirea puiului tot conținutul amestecului de boia iute, ceapă, cimbru, usturoi, ardei gras, ienibahar, piper de Cayenne, scorțișoară, nucșoară și cuișoare (asta zice pr…

Frittata cu cartofi, ciuperci și brânză Cheddar Meatless Recipes, Frittata, Cheddar, Breakfast, Food, Cheddar Cheese, Eten, Meals

Frittata cu cartofi, ciuperci și brânză Cheddar

În articolul anterior, vă povesteam cum puteți să încropiți o mâncare cu glucide, proteine și lipide doar de origine vegetală. Bine, lipide mai puține, că în cartofi avem 0, în ciuperci sunt insign…

Gratin de pomme de terre au fromage sau, pe românește, “cartofi franțuzești” Meatless Recipes, Chorizo, Chicken, Food, Baked Potato With Cheese, Gratin, Eten, Meals

Gratin de pomme de terre au fromage sau, pe românește, “cartofi franțuzești”

Așa cum îi știm din moși-strămoși (vorba vine), cartofii franțuzești de pe plaiurile mioritice sunt destul de apropiați de ceea ce francezii numesc gratin de pomme de terre. De cele mai multe ori f…

Broccoli – o garnitură rapidă, gustoasă și sănătoasă Meatless Recipes, Broccoli, Vegetables, Food, Eten, Meals

Broccoli – o garnitură rapidă, gustoasă și sănătoasă

În ciuda faptului că este o legumă cu aport energetic foarte scăzut (141 kJ/100 g sau 34 kcal/100 g), conține doar 7% carbohidrați, 3% proteine, 2,6% fibre și sub 0,5% grăsimi (dacă vă întrebați ce…