pateuri cu osanza

Grad de dificultate: Dificil Numar de portii: 1,2 kg Timp de preparare: 4-5 ore Am ”invatat” sa pregatesc foietajul de casa inca de mica privind la mama care face si acum cele mai bune prajituri cu osanza din lume. Abia cand am fost la casa mea si m-am incumetat in ale bucatariei, am pus in […]

merdenele, pateuri, branza de capra, merdenele cu branza, aluat foietaj, reteta merdenele, reteta aluat foietaj

Punem untul intr-un vas, la foc mic si il lasam sa se topeasca, apoi luam din el 9 linguri si le punem in bolul in care vom lucra aluatul. Peste untul ramas pe foc adaugam cele 9 linguri de ulei, iar cand incepe sa fiarba pe margini, adaugam o mana de faina si amestecam energic pana se omogenizeaza apoi ridicam vasul de pe foc. Va rezulta o ciulama usor fluida, pe care o lasam sa se raceasca. Peste cele 9 linguri de unt pe care le-am dat deoparte, adaugam 1 ou, sare, zahar, otet si…

PREPAPRAREA ALUATULUI : Pregatim o cana de 300 ml. Turnam in cana un ou de marime normala , o lingurita de zahar, o lingurita de sare , o lingura mare de ulei , o lingura de otet de masa. Tot continutul din cana il amestecam bine si-i turnam deasupra apa Calduta , amestecind in continuu pina obtinem o solutie omogena.- undeva la 270 ml . Intr-un vas mare cernem 2,5 pahare de faina de calitate superioara. In mijlocul fainii facem o gaura si turnam tot continutul din cana. Luam o…

Calitatea aluatului foietaj pe care il gasim in magazine este parca din ce in ce mai proasta, rareori mai dau peste cate unul bun, care sa nu dea senzatia ca s-a lipit de cerul gurii dupa

Haiose din aluat cu osanza, umplute cu gem. Cum se fac haiosele cu osanza sau „untura mare”? Reteta de carticele, smerchifle sau haioase

Vă prezentăm o rețetă simplă și rapidă de aluat foietaj, care este foarte gustos, aerat și îl puteți folosi la orice fel de bucate. Veți obține un aluat atât de fin, cu o textură foarte

Am intrat pe magazinul online Decorix.ro si am cumparat niste forme de rulouri pe care le cautam de multa vreme. In weekend le-am inaugurat. Rezultatul a fost delicios.La sfarsitul retetei va dau s…

Page 1 of 3 - Foietaj fin si rapid - si o placinta cu urda - postat în Retete in imagini: Daca ar trebui sa numesc acel "ceva bun" caruia imi este cel mai greu sa ii rezist, care face sa imi vibreze papilele de fiecare data, categoric ar fi foietajul, in mod clar una din pasiunile mele culinare cele mai arzatoare. Cred ca oricine agreaza, macar uneori, o placinta din aluat fin-crocant, care se desface in foite, contrastand placut cu umpluturi bogate. Datorita preferintei mele speci...

O reteta asemenatoare cu cea de la Haios ca mod de lucru si de impaturirea aluatului. doar ca de data aceasta am facut un aluat dospit, cu drojdie Spre deosebire de Haios , unde foile erau crocante dar moi, se topeau in gura la reteta asta aluatul este pufos si moale, placintele au crescut mai mult. 500g osanza ( unturita de porc) 250g faina. 600g faina 25g drojdie 250ml lapte caldut 150g zahar 2 galbenusuri 2 linguri mari smantana 1 galbenus de ou 2 linguri lapte Osanza se curata de…