Echipa Bucătarul.tv vă oferă o rețetă genială de mousse de ciocolată, care se prepară din doar 2 ingrediente: ciocolată și apă. Acest desert uimitor a fost inventat de renumitul chimist francez Hervé This care era pasionat de arta culinară, inventând astfel termenul de “gastronomie moleculară” în anul 1988. Mousse-ul de ciocolată preparat după această rețetă este absolut …

Iaurt sferic și struguri carbogazoși – scurtă introducere în gastronomia moleculară

Molecular Gastronomy Infographic on Behance

pin 914
heart 122

Mozzarella tomato Spheres - Insalata Caprese - Molecular Gastronomy

pin 343
heart 34
speech 1

A gorgeous mojito made using the molecular gastronomy technique known as spherification #mojito #moleculargastronomy

pin 349
heart 56
speech 1

Disappearing Transparent Raviolis - transparent and ultra thin “pasta” dissolves in the mouth instantly releasing the contents of the ravioli. Learn more at http://www.molecularrecipes.com/techniques/disappearing-transparent-raviolis/

pin 2,4k
heart 445
speech 10

Transparent Ravioli- Molecular Recipes www.aaronscatering.com #moleculargastronomy #ravioli

pin 66
heart 5

Gelatin with water, thinly slice radishes. Thank you for the idea. It's now on my list!

pin 2,7k
heart 470
speech 3

Making your own 'caviar' for sushi - could do awesome fruit cavier (mango, for example). Conduct some molecular gastronomy right in your kitchen.

pin 600
heart 78
speech 1

Pineapple Film with Pure-Cote B790

pin 521
heart 101
Pinterest • Catalogul de idei al întregii lumi
Search