Pinterest • Catalogul de idei al întregii lumi

Echipa Bucătarul.tv vă oferă o rețetă genială de mousse de ciocolată, care se prepară din doar 2 ingrediente: ciocolată și apă. Acest desert uimitor a fost inventat de renumitul chimist francez Hervé This care era pasionat de arta culinară, inventând astfel termenul de “gastronomie moleculară” în anul 1988. Mousse-ul de ciocolată preparat după această rețetă este absolut …

Iaurt sferic și struguri carbogazoși – scurtă introducere în gastronomia moleculară

Molecular Gastronomy Infographic on Behance

10 easy molecular gastronomy recipes

A gorgeous mojito made using the molecular gastronomy technique known as spherification #mojito #moleculargastronomy

de la Mental Floss

You Can Turn Any Liquid Into Luxurious "Caviar" Spheres

Making your own 'caviar' for sushi - could do awesome fruit cavier (mango, for example). Conduct some molecular gastronomy right in your kitchen.

Balsamic caviar is a simple technique from molecular gastronomy but without the weird chemicals and totally vegan-friendly. Use your caviar to give an elegant touch to any dish - great on bruschetta, gazpacho or salads.
de la Cilantro and Citronella

Gazpacho with Balsamic Caviar

Balsamic caviar is a simple technique from molecular gastronomy but without the weird chemicals and totally vegan-friendly. Use your caviar to give an elegant touch to any dish - great on bruschetta, gazpacho or salads.

Pomelo Pink Grapefruit Ravioli - a translucent honey jelly wrapping pomelo, pink grapefruit, and grapefruit sorbet

Gelatin with water, thinly slice radishes. Thank you for the idea. It's now on my list!

Vanilla chips, one of the dishes created by El Bulli