Pinterest • Catalogul de idei al întregii lumi

Echipa Bucătarul.tv vă oferă o rețetă genială de mousse de ciocolată, care se prepară din doar 2 ingrediente: ciocolată și apă. Acest desert uimitor a fost inventat de renumitul chimist francez Hervé This care era pasionat de arta culinară, inventând astfel termenul de “gastronomie moleculară” în anul 1988. Mousse-ul de ciocolată preparat după această rețetă este absolut …

Iaurt sferic și struguri carbogazoși – scurtă introducere în gastronomia moleculară

Jello Flower Balls

Who needs a bouquet of flowers when you can have edible flowers?

279
57

Molecular Gastronomy Infographic on Behance

786
109

Gorgeous mojito, made from the molecular gastronomy technique called spherification.

47
9
2

10 Easy Molecular Gastronomy Recipes

Transparent Ravioli- Molecular Recipes www.aaronscatering.com #moleculargastronomy #ravioli

34
1

Pomelo Pink Grapefruit Ravioli - a translucent honey jelly wrapping pomelo, pink grapefruit, and grapefruit sorbet

1.1k
166
1

You Can Turn Any Liquid Into Luxurious "Caviar" Spheres

Making your own 'caviar' for sushi - could do awesome fruit cavier (mango, for example). Conduct some molecular gastronomy right in your kitchen.

521
69
1
Balsamic caviar is a simple technique from molecular gastronomy but without the weird chemicals and totally vegan-friendly. Use your caviar to give an elegant touch to any dish - great on bruschetta, gazpacho or salads.

Gazpacho with Balsamic Caviar

Balsamic caviar is a simple technique from molecular gastronomy but without the weird chemicals and totally vegan-friendly. Use your caviar to give an elegant touch to any dish - great on bruschetta, gazpacho or salads.

819
85

Pineapple Glass

Pineapple Film with Pure-Cote B790

472
91