Pinterest • Catalogul de idei al întregii lumi

Cum se afuma carnea, slanina, sunca si carnatii

1

“Afumarea şi pasteurizarea nu sunt doar procedee străvechi de conservare a cărnii şi a peştelui. Ele adaugă o savoare aparte, inconfundabilă” (Egon Binder)

Cum se afuma carnea, slanina, sunca si carnatii

https://flic.kr/p/adwomj | Wagner, Franz S. Afumături, pastramă, cârnaţi: carne de porc, vită, pasăre şi vânat / Franz S. Wagner ; trad.: Alexandra Sava – Bucureşti : Editura M.A.S.T., 2008. – 159 p. | Odată cu utilizarea focului, omul a fost capabil să folosească fumul produs de acesta pentru a conserva şi a da un gust mai bun alimentelor. Afumarea cărnii nu numai că permite consumarea acesteia după trecerea unui anumit timp de la obţinerea sa, ci are şi o influenţă asupra calităţilor…

de la reteteculinare

Carnati de casa - Kolbasz

Carnea o macinam cu masina de tocat avand ciurul mai mare (marimea Cool. Intr-o craticioara punem cca 1/2 litru apa sa se infierbinte si punem in el cca 200 gr sare sa se topeasca , adaugam tot aici piper macinat cca. ...

8
2

CHICKEN SAUSAGE WITH SUN-DRIED TOMATOES, BASIL AND PARMESAN CHEESE

946
58
de la Shugary Sweets

Caramel Apple Cinnamon Roll Coffee Cake

Caramel Apple Cinnamon Roll Coffee Cake: this delicious breakfast cake combines all your favorites #cinnamonroll #caramelapple www.shugarysweets.com