Traditional roasted eggplant and red pepper spread . Romanian name Zacusca . . . my favorite!!

Traditional roasted eggplant and red pepper spread, Romanian Zacusca. (in Romanian)

Reteta de zacusca cu o vechime de peste 100 de ani, pe care putine gospodine o…

Ingrediente Publicitate 6 kg vinete un kg ceapa 2 kg ardei gogosari 2 kg ardei…

- 1-1,2 Kg Auberginen - 1-1,2 Kg Spitzpaprika rot (schmeckt hierfür besser als die "normale" rote Paprika) - 250 g Zwiebeln - 250 g Tomatenmark (manche kochen Zacusca mit echten Tomaten, ich finde den Geschmack aber so besser; ich kaufe das mit der "Würzgemüse" drin) - 100 ml Öl - Salz und Pfeffer - 1 TL Zucker - 3 Lorbeerblätter

Rezept des Monats Oktober - Zacusca (Rumänischer Gemüseaufstrich)

- Kg Auberginen - Kg Spitzpaprika rot (schmeckt hierfür besser als…

Zacusca cu Fasole Boabe

Zacusca cu fasole boabe

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Pasta de gogosari si ardei (pentru gatit) - Teo's kitchen

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