ZACUSCA

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Traditional roasted eggplant and red pepper spread . Romanian name Zacusca . . . my favorite!!

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zacusca cu ciuperci, you use:  30 red peppers   20 yellow peppers   1-2 chilies (to taste)   12 onions   1 liter oil   1 l broth   2 kg or 3 kg mushrooms canned mushrooms (preferably boss)   3 tablespoons salt     Servings: 15 to 16 jars of 400 ml    Google translate will get you through this if you do not understand Rumanian :)

zacusca cu ciuperci, you use: 30 red peppers 20 yellow peppers 1-2 chilies (to taste) 12 onions 1 liter oil 1 l broth 2 kg or 3 kg mushrooms canned mushrooms (preferably boss) 3 tablespoons salt Servings: 15 to 16 jars of 400 ml Google translate will get you through this if you do not understand Rumanian :)

Reteta de zacusca cu o vechime de peste 100 de ani, pe care putine gospodine o…

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Zacusca de dovlecei | Pasiune pentru bucatarie

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- 1-1,2 Kg Auberginen - 1-1,2 Kg Spitzpaprika rot (schmeckt hierfür besser als die "normale" rote Paprika) - 250 g Zwiebeln - 250 g Tomatenmark (manche kochen Zacusca mit echten Tomaten, ich finde den Geschmack aber so besser; ich kaufe das mit der "Würzgemüse" drin) - 100 ml Öl - Salz und Pfeffer - 1 TL Zucker - 3 Lorbeerblätter

Rezept des Monats Oktober - Zacusca (Rumänischer Gemüseaufstrich)

- 1-1,2 Kg Auberginen - 1-1,2 Kg Spitzpaprika rot (schmeckt hierfür besser als die "normale" rote Paprika) - 250 g Zwiebeln - 250 g Tomatenmark (manche kochen Zacusca mit echten Tomaten, ich finde den Geschmack aber so besser; ich kaufe das mit der "Würzgemüse" drin) - 100 ml Öl - Salz und Pfeffer - 1 TL Zucker - 3 Lorbeerblätter

Zacusca cu Fasole Boabe

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Pasta de gogosari si ardei (pentru gatit) - Teo's kitchen

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Zacuscă de vinete, reţeta clasică

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zacusca 1_net

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