Supe - Ciorbe

Collection by Elena Bite • Last updated 7 weeks ago

90 
Pins
 • 
31 
Followers
Elena Bite
Hellena  ...din bucataria mea...: Supa crema de mazare

Supa crema de mazare

Am in "palmares" cateva supe creme. Imi plac mult si de fiecare data cand pregatesc alt fel de supa crema - schimb "clasamentul" :) Aici si aici sunt doar doua dintre supele crema preferate. Ceea ce am facut aici este incredibil de usor de facut si mai ales - incredibil de gustos! Am folosit: - 400 g mazare congelata - 2 sau 3 linguri de ulei de masline - 1 lingurita faina - 500 ml supa -1 ceapa potrivita - crutoane - bacon (kaiser) sare si piper Am curatat, spalat si tocat ceapa. Am sotat-o…

Hellena  ...din bucataria mea...: Supa crema de usturoi
FoodEssenYemekMealsEten

Supa crema de usturoi

Aceasta supa face parte din categoria: simplu, gustos si de efect 😉 Am folosit: - 2 cartofi mari - un sfert dintr-o telina mare - 2 capatani mari de usturoi - 1.3 litri supa de legume - sare, piper, - ardei iute (optional) - 1 varf de cutit cu praf de ghimbir Am curatat si am spalat cartofii si telina. Le-am pus sa fiarba impreuna cu supa de legume. Cand legumele au fost aproape fierte am agaugat cateii de usturoi si am mai lasat totul la fiert aproximativ 5 minute. Am oprit focul, am…

Hellena  ...din bucataria mea...: Ciorba de naut

Ciorba de naut

Imi place nautul! Am facut pana acum "Falafel", "Mancare de naut si curry", "Chiftele de naut". Dar ciorba cum o fi? Asa ca am decis sa incerc sa fac o ciorba de naut la fel ca ciorba de fasole boabe. Desigur, pe parcurs i-am adus imbunatatiri... ceva chimen, ceva ghimbir... si nu-mi pare deloc rau. Am folosit: - 250 g naut - o ceapa potrivita - 1 morcov - 1 felie telina - jumatate de pastranac - 1 lingura pasta de ardei - 1 lingurita seminte de chimen - 1 lingurita ghimbir proaspat razuit…

Hellena  ...din bucataria mea...: Supa de cocos cu cartofi

Supa de cocos cu cartofi

Am folosit: - carne de cocos de curte - 2 morcovi - 1 felie telina - 1 ceapa potrivita - 1/2 ardei gras - 3 cartofi mari - felie ardei rosu - sare - patrunjel verde Am curatat morcovul si l-am taiat bucati mari. Am curatat ceapa - am lasat-o intreaga. Am spalat ardeiul si am taiat jumatate din el (nu l-am tocat) Am curatat si spalat felia de telina. Am curatat, spalat si taiat cubulete cartofii - i-am pastrat in apa rece. Am pus toate legumele de mai sus in oala sub presiune impreuna cu…

Hellena  ...din bucataria mea...: Ciorba de loboda
Food And DrinkPasta

Ciorba de loboda

Am mai facut candva... piata este plina de loboda si chiar nu stiu de ce am evitat-o mereu. Este atat de buna! Am folosit: - 3 legaturi loboda - 3 fire ceapa verde - 1 morcov potrivit - 1 felie telina - 1 lingura pasta de ardei - 3 linguri ulei - 2 linguri pline cu orez - 2 linguri generoase cu smantana - 2 galbenusuri - sare - otet - tarhon - leustean (optional) Am curatat, spalat si tocat telina si ceapa. Morcovul l-am dat pe razatoare. Am curatat si spalat loboda si apoi am taiat-o. In 3…

Hellena  ...din bucataria mea...: Supa de cocos cu cartofi

Supa de cocos cu cartofi

Am folosit: - carne de cocos de curte - 2 morcovi - 1 felie telina - 1 ceapa potrivita - 1/2 ardei gras - 3 cartofi mari - felie ardei rosu - sare - patrunjel verde Am curatat morcovul si l-am taiat bucati mari. Am curatat ceapa - am lasat-o intreaga. Am spalat ardeiul si am taiat jumatate din el (nu l-am tocat) Am curatat si spalat felia de telina. Am curatat, spalat si taiat cubulete cartofii - i-am pastrat in apa rece. Am pus toate legumele de mai sus in oala sub presiune impreuna cu…

Hellena  ...din bucataria mea...: Ciorba de leurda
FoodKochenEssen

Ciorba de leurda

Primavara simt ca nu ma satur de verdeturi si am prins obiceiul de a congelela diverse verdeturi... urzici, leurda.... spanac... Azi am hotarat sa scot din congetator o cutie cu leurda congelata si sa pregatesc o ciorbita acrisoara. Am avut nevoie de: - leurda - o ceapa potrivita - o lingura pasta de gogosar (sau ardei tocat) - 3 sau 4 linguri de ulei - aproximativ 400 ml iaurt - sare si eventual fulgi chilli - 1 lingurita faina (optional) Am tocat ceapa, si am pus-o la calit in ulei plus…

Hellena  ...din bucataria mea...: Ciorba de fasole boabe cu ciolan

Ciorba de fasole boabe cu ciolan

Imi place mult ciorba de fasole boabe - cu sau fara carne. De data aceasta am facut cu ciolan afumat. Asa am avut pofta si asa am facut. A iesit conform asteptarilor. Buna de tot! Am folosit: - 700 g ciolan (din comert) - 500 g fasole boabe (alba) 100 g radacina de telina - 100 g morcov - 100 g gulie - 100 g ceapa - 5 catei de usturoi - 1 lingura pasta de gogosar - sare, piper - foaie de dafin - 1 lingurita boia - 1 lingurita faina - 3 linguri ulei - marar verde Am curatat si spalat boabele…

Hellena  ...din bucataria mea...: Zeama acra - ca la taiatul porcului
BeefOxSteak

Zeama acra - ca la taiatul porcului

Aceasta "zeama" este unica. De ce? Pentru ca are un gust deosebit odata-n an, mai exact atunci cand se taie porcul. Este foarte gustoasa oricand, dar atunci este DEOSEBITA. Asta se datoreaza probabil faptului ca in acel moment carnea este luata direct din bietul porc si se gateste mai multa odata. La mine acasa, la taiatul porcului se face aceasta zeama si varza acra cu muschi. Seara se degusta carnatul alaturi de piure de cartofi si castraveti murati. Zeama aceasta este pregatita fix dupa…

Hellena  ...din bucataria mea...: Ciorba cu galbiori
FoodEssenYemekMealsEten

Ciorba cu galbiori

Se stie deja ca sunt fan ciuperci de padure. In topul preferintelor sunt galbiorii pentru mirosul lor minunat si manatarcile pentru textura. Desigur nu refuz nici alte soiuri 😍 In acest an am avut bafta si am gasit la piata galbiori la un pret foarte bun. Desigur nu am stat pe ganduri si am cumparat 3 kg. Imi pare nespus de rau ca nu am facut o poza cu ei inainte sa incep sa-i gatesc. Erau minunati! MI-am permis si o aroganta: am uscat aproximativ 500 g. Abia astept sa-i folosesc in…

Hellena  ...din bucataria mea...: Ciorba de salata cu oua si kaiser - varianta 2
DesertsPuddings

Ciorba de salata cu oua si kaiser - varianta 2

Ciorba de salata face parte din mancarurile preferate si abia asteptam primavara ca sa ne putem desfata cu salata gustoasa de gradina. Cel mai des o fac putin mai light, ca aici, pentru ca asa o prefera ceilalti membri ai familionului :) DAR, preferata mea este aceasta varianta :) cu sunculita si oua. De data aceasta am folosit oua de la Ferma de prepelite japoneze Fundeni Am avut nevoie de: - 2 fire salata verde (capatani) - sunca sau kaiser - frunze de usturoi - 1 lingurita pasta de ardei…

Hellena  ...din bucataria mea...: Supa crema de dovleac
Thai Red CurryEthnic RecipesFoodDesertsEssen

Supa crema de dovleac

Supele crema sunt rapide, consistente si gustoase. Supa crema de dovleac este in topul preferintelor mele urmata de supa crema de pastranac :) Sigur.... imi place si supa crema de mazare si de praz.... :) Pentru aceasta supa am folosit: - 500 g dovleac curatat (aproximativ) - 2 cartofi potriviti - 1 ceapa medie - jumatate de ardei - 1 catel de usturoi - ghimbir proaspat ras (cam o lingurita) - sare, piper Am curatat, spalat si pus la fiert impreuna toate legumele in apa cu sare. Cand au fost…

Hellena  ...din bucataria mea...: Ciorba de varza murata cu cartofi - de post
Thai Red CurryEthnic RecipesKitchensSoupsSoup Appetizers

Ciorba de varza murata cu cartofi - de post

Am facut o ciorba usoara (ca si consistenta), ieftina, rapida dar gustoasa. Este o ciorba de post, dar este foarte potrivita si in zilele de amidon ale Dietei Rina :) Am folosit: - 500 g varza murata - 4 cartofi mari (aprox. 500 g) - 3 linguri ulei - 1 ceapa - 1 morcov - 1 lingurita boia dulce - 2 catei de usturoi - 1/2 lingurita chimen - 1 foaie de dafin - 1.6 litri supa de legume sau apa - marar Am scos o varza din butoi si am lasat-o la desarat in apa rece pentru apoximativ o ora. Anul…

Hellena  ...din bucataria mea...: Ciorba de peste - reteta ungureasca

Ciorba de peste - reteta ungureasca

La inceputul lunii august am mancat pentru prima data o astfel de ciorba la cumnata mea. A fost foarte pe placul meu si inca de atunci mi-am propus sa o fac cat mai repede.... si "repede" abia acum a sosit :) Desigur, am cerut detalii inca de atunci, de la masa... In principiu am respectat "tehnologia de lucru" indicata de ea - cu materia prima pe care am avut-o eu la indemana. Specific acestei ciorbe este faptul ca se foloseste destul de multa boia. Intre timp am aflat ca sunt multe…

Hellena  ...din bucataria mea...: Ciorba cu maruntaie de pui
FoodEssenYemekMealsEten

Ciorba cu maruntaie de pui

Aceasta ciorba este de multa vreme in atentia mea si, acum am profitat de faptul ca in luna august gazda provocarii, "Traditie si gastronomie romaneasca" lansata de Gina Bradea - a propus sa gatim "CIORBE/SUPE: din carne, din legume, de ce nu din fructe, calde sau reci" Am folosit: - 500 g pipote si inimi de pui - 1 morcov mare - 2 felii de telina - 1 ceapa potrivita - -1/2 ardei gras - 3 linguri ulei - 100 ml smantana - 2 galbenusuri de ou - sare, piper - patrunjel si marar verde - zeama de…

Hellena  ...din bucataria mea...: Ciorba de dovlecel cuburi
CataThai Red CurryVeganEthnic RecipesFoodEssen

Ciorba de dovlecel cuburi

Nu mai stiu exact ce si unde am vazut, dar am combinat, mi-am amintit... si a iesit asta :) Am avut nevoie de: - un dovlecel taiat cuburi - morcov - radacina de telina si cateva codite de frunze - ceapa - ardei rosu - sare, piper - iaurt - 2 galbenuse de ou In putin ulei am calit legumele si apoi am adaugat putina apa si l-am lasat sa fiarba cam de jumatate.... Am adaugat apoi apa cam cata ciorba am vrut sa iasa.... (intelegeti voi) si cuburile de dovlecel. Am lasat sa mai fiarba 15 minute…