Peste

Collection by Elena Bite

14 
Pins
 • 
27 
Followers
Elena Bite
Hellena  ...din bucataria mea...: Zacusca de peste (macrou)

Zacusca de peste (macrou)

Zacusca aceasta a fost o provocare pentru mine. Anul trecut am facut pentru prima data, doar jumatate de portie - dupa ce am studiat indelung reteta de pe blogul Ginei Bradea. Este minunata! Am folosit: - 1,5 kg macrou - 800 g ceapa (aproximativ) - 250 g morcov - 300 ml suc de rosii (aproximativ) - 1 kg gogosari - 200 ml ulei + 100 ml apa - 150 ml otet - 1 lingurita zahar - 3 catei de usturoi - sare, piper - foi de dafin - ardei iute (optional) Am curatat pestele, am inlaturat coada si…

Hellena  ...din bucataria mea...: Ciorba de peste - reteta ungureasca

Ciorba de peste - reteta ungureasca

La inceputul lunii august am mancat pentru prima data o astfel de ciorba la cumnata mea. A fost foarte pe placul meu si inca de atunci mi-am propus sa o fac cat mai repede.... si "repede" abia acum a sosit :) Desigur, am cerut detalii inca de atunci, de la masa... In principiu am respectat "tehnologia de lucru" indicata de ea - cu materia prima pe care am avut-o eu la indemana. Specific acestei ciorbe este faptul ca se foloseste destul de multa boia. Intre timp am aflat ca sunt multe…

Hellena  ...din bucataria mea...: Ciorba de peste - reteta ungureasca

Ciorba de peste - reteta ungureasca

La inceputul lunii august am mancat pentru prima data o astfel de ciorba la cumnata mea. A fost foarte pe placul meu si inca de atunci mi-am propus sa o fac cat mai repede.... si "repede" abia acum a sosit :) Desigur, am cerut detalii inca de atunci, de la masa... In principiu am respectat "tehnologia de lucru" indicata de ea - cu materia prima pe care am avut-o eu la indemana. Specific acestei ciorbe este faptul ca se foloseste destul de multa boia. Intre timp am aflat ca sunt multe…

Hellena  ...din bucataria mea...: Ciorba de peste - reteta ungureasca

Ciorba de peste - reteta ungureasca

La inceputul lunii august am mancat pentru prima data o astfel de ciorba la cumnata mea. A fost foarte pe placul meu si inca de atunci mi-am propus sa o fac cat mai repede.... si "repede" abia acum a sosit :) Desigur, am cerut detalii inca de atunci, de la masa... In principiu am respectat "tehnologia de lucru" indicata de ea - cu materia prima pe care am avut-o eu la indemana. Specific acestei ciorbe este faptul ca se foloseste destul de multa boia. Intre timp am aflat ca sunt multe…

Hellena  ...din bucataria mea...: Penne rigate cu ton si rosii

Penne rigate cu ton si rosii

A venit randul celei de-a treia retete pe care a pregatit-o folosind din minunatele produse primite de la firma Foodville - "Penne rigate cu ton si rosii" Acesta este cosul primit, plin cu produse de inalta calitate - absolut grozave :) Pe blogul Ginei Bradea exista un concurs la care, daca participati, aveti sansa de a castiga un cos identic cu cel pe care l-am primit eu. Cu un simplu clik AICI puteti afla mai multe detalii despre concurs. In ceea ce ma priveste - va recomand cu mare drag…

Hellena  ...din bucataria mea...: Ciorba de peste - reteta ungureasca

Ciorba de peste - reteta ungureasca

La inceputul lunii august am mancat pentru prima data o astfel de ciorba la cumnata mea. A fost foarte pe placul meu si inca de atunci mi-am propus sa o fac cat mai repede.... si "repede" abia acum a sosit :) Desigur, am cerut detalii inca de atunci, de la masa... In principiu am respectat "tehnologia de lucru" indicata de ea - cu materia prima pe care am avut-o eu la indemana. Specific acestei ciorbe este faptul ca se foloseste destul de multa boia. Intre timp am aflat ca sunt multe…

Hellena  ...din bucataria mea...: Pastrav meuniere

Pastrav meuniere

In urma cu mai multi ani - am mancat la un restaurant dorada pregatita in felul acesta. Mi-a ramas gandul la gustul acelui peste - mi-a placut foarte mult. Nu am facut niciodata pana acum. Intrand de curand in posesia catorva bucati de pastrav, m-am gandit ca este cazul sa pun in aplicare reteta. Am cautat pe internet si m-am oprit asupra celei de aici, dar am pus in sos si capere pentru ca asa am mancat eu atunci... :) A iesit cel putin la fel de bun ca cel din amintirea mea :) Am folosit…

Hellena  ...din bucataria mea...: Macrou in folie de aluminiu - la cuptor

Macrou in folie de aluminiu - la cuptor

Probabil ca nu am pus eu coada la pruna, dar pestele acesta l-am facut dupa mintea si priceperea mea. Mie mi-a placut mult cum a iesit si m-am gandit sa pun ceva poveste si poze aici.... poate mai incearca cineva :) Deci... am folosit: - macrou - lamaie - frunze de usturoi - rozmarin uscat - sare - iaurt, usturoi si boia pentru sos Am curatat si spalat bine bucatile de peste. Am pus fiecare bucata de peste pe o bucata de folie de aluminiu. Sub fiecare pestisor am asezat rondele de lamaie. Am…

Hellena  ...din bucataria mea...: Salata de cartofi cu macrou afumat

Salata de cartofi cu macrou afumat

Cochetez de multa vreme cu pestele afumat. Acum cateva zile nu am mai rezistat ispitei si am cumparat doua bucati frumoase de macrou afumat. Am facut deja "Penne rigate cu macrou afumat si sos de rosii" - si din punctul meu de vedere sunt speciale :) Azi am hotarat sa incerc si o salata de cartofi. Am folosit: - 3 cartofi mari - 1/2 macrou afumat (aprox 150 g) - 1 ceapa rosie (potrivita) - 5 masline negre - gigant - 3 linguri maioneza - 125 g iaurt natur - sare, piper - patrunjel verde…

Hellena  ...din bucataria mea...: Saramura de macrou

Saramura de macrou

Una dintre mancarurile mele preferate :) Nu voi da cantitati - doar voi spune cum am facut :) Am cumparat macrou si l-am pus pe pat de sare. Alaturi am pus cateva legume... gogosar, ceapa, ardei iute, usturoi. Am pus pe peste si bucatele de lamaie, am rasnit piper si am plimbat pe acolo si un fir de ulei de masline. Am bagat totul la cuptor. Intre timp am pregatit o ceapa si un gogosar ca sa le trag putin in tigaie... tot pentru saramura... Experimentam si voiam sa folosesc neaparat noua…

Hellena  ...din bucataria mea...: Salata de icre

Salata de icre

Imi place place pestele, imi plac si icrele - dar le fac foarte rar... maxim de doua ori pe an. Nu cumpar gata preparate niciodata, dar mananc cu maxima placere la prieteni :) Nu le fac de doua ori la fel.... si de ficare data cam la ochi.... dar de data aceasta am fost atenta la cantitati si voi scrie cum am procedat Am folosit: - 100 g icre sarate - 150 ml ulei de floarea soarelui. - miezul de la o felie de paine - 1 ceapa mica - 2 linguri apa minerala - zeama de lamaie Am avut aproximativ…

Hellena  ...din bucataria mea...: Macrou "marinat" - varianta rapida

Macrou "marinat" - varianta rapida

Si pentru ca suntem in secolul vitezei, m-am gandit ca nu ar fi rau sa incerc aceasta reteta (este aceeasi de aici ) in oala sub presiune, timpul de fierbere reducandu-se semnificativ la o ora si 20 de minute. Pestele pus in oala cu toate celelalte mirodenii plus putina vegeta home made Dupa ce a fiert o ora si 20 de minute - l-am lasat sa se raceasca in oala, fara sa scot capacul Este cel putin la fel de bun! :) Se pastreaza foarte bine la frigider in cutie cu capac.

Hellena  ...din bucataria mea...: Macrou "marinat"

Macrou "marinat"

Denumirea acestui preparat este improprie (dupa parerea mea), dar cu acest nume am preluat reteta de la prietena mea si cu acest nume o dau mai departe :) Reteta spune cam asa.... Am avut nevoie de: - 2 kg de peste (eu folosesc tot timpul macrou) - 250 ml ulei (nu pun niciodata mai mult de 200 ml) - 150 ml otet - 150 ml apa - foi de dafin - boabe de piper si sare Am curatat si spalat foarte bine pestele, l-am taiat in doua si apoi l-am asezat frumos in tava rotunda de yena. Peste el am pus…

Hellena  ...din bucataria mea...: Saramura de macrou

Saramura de macrou

Una dintre mancarurile mele preferate :) Nu voi da cantitati - doar voi spune cum am facut :) Am cumparat macrou si l-am pus pe pat de sare. Alaturi am pus cateva legume... gogosar, ceapa, ardei iute, usturoi. Am pus pe peste si bucatele de lamaie, am rasnit piper si am plimbat pe acolo si un fir de ulei de masline. Am bagat totul la cuptor. Intre timp am pregatit o ceapa si un gogosar ca sa le trag putin in tigaie... tot pentru saramura... Experimentam si voiam sa folosesc neaparat noua…