Ingrediente pentru 3 bucăti de salam : 350 g de carne de vită, 350 g de carne slabă de porc (pulpă), 350 g de carne de porc cu grăsime (spată), 150 g de bacon sau slănină afumată, 20 g de sare, piper, tarhon uscat, oregano uscat, 2 căpătani de usturoi . Mod de preparare: Carnea […]

De ce sa faci bacon in casa? In primul rand, pentru ca de fiecare data cand s-a intamplat sa gust o felie de bacon din comert, in ultimii ani,...

În România începe şi tăiatul porcului, o tradiţie la care românii nu vor să renunţe. Printre cele mai aşteptate bunătăţi după tăiatul porcului sunt jumările. O gospodină din Timiş se laudă an de an cu jumări crocante care fac deliciul „goşcilor”, adică al oaspeţilor. Secretul jumărilor crocante, spune gospodina, este berea turnată peste jumările puse în cazan, la fiert.

Kaizer de casa din piept de porc fiert in zeama de varza murata. Fara conservanti si alte chimicale. Aperitiv de sarbatori.

Slănina este un aperitiv delicios, cu o istorie foarte bogată. Pe parcursul a secole aceasta este pregătită de

Vreți să gătiți un salam de casă picant și aromat, fără ca să puneți slănină? Salamul pregătit astfel este incredibil de delicios! Credeți-mă, odată ce-l veți gusta, nu veți mai cumpăra salam din comerț! Rețeta este foarte simplă și nu necesită ingrediente speciale. Alintați-vă familia cu ceva gustos chiar astăzi! Prima dată când am gătit salam, am fost îngrijorat deoarece nu credeam că, pregătit în condiții casnice, îmi va ieși un produs care nu este cu nimic mai prejos decât cel din…

Rețetă slănină afumată cu fum rece. Această rețetă de slănină afumată se realizează în circa 6 săptămâni. Slănina trebuie să stea o lună la sare, după care ...

E foarte simplu să preparați șuncă de casă gustoasă și sănătoasă – minimum efort și ingrediente pentru un rezultat grozav! INGREDIENTE: -1,5 kg jambon/șuncă; -110 gr de sare; -1l de apă; -condimente: piper negru, alb, verde, 2 cuișoare, 1 ardei iute uscat. MOD DE PREPARARE: 1.Pregătiți sărămura. Turnați apa într-o cratiță, adăugați condimentele, sarea și aduceți până la punctul de fierbere. Lăsați sărămura să se răcească complet. 2.Umpleți o seringă cu sărămură și injectați bucata de carne…

Punem zeama de varza la fiert cu 2 catei de usturoi (taiati feliute), dafin, piper, ienibahar. Adaugam bucata de slanina si o fierbem 20-40 minute (depinde cat de groasa este). Daca furculita intra usor in ea inseamna ca e fiarta. Scoatem slanina si o punem la presat intre doua tocatoare de lemn pana se raceste. Restul de 4 catei de usturoi ii pisam, amestecam cu o lingura cu ulei si lingurita cu sare. Ungem cu acest amestec slaninuta racita si o punem la frigider pentru minim 2…

Simona's World: Sunca fiarta in zeama de varza