Pinterest
Homemade Pastrami Recipe | Leite's Culinaria

Homemade Pastrami

Garlic powder to the rub. Homemade Pastrami Recipe The Artisan Jewish Deli Cookbook (Yep. You can make your own homemade pastrami. What are you waiting for?

MILANO SALAMI ~~~ milano salami is prepared with lean pork and bacon coarsely minced and moderately flavored over a period varying from three to six months. [Italy, Milan] [ifoodblogger]

Homemade Salami Milano

Homemade Milano Salami Recipe (Homemade Milano salami is made with lean pork and bacon coarsely minced and aged over a period varying from three to six months.

How to make saucisson sec, a classic French dry-cured sausage, from "The New Charcuterie Cookbook" by Jamie Bissonnette.

Saucisson Sec

Saucisson Sec, from The New Charcuterie Cookbook by Jamie Bissonnette - wonder if you could sub xylitol for th fructose or just leave it out?

Slovenian Carniolian Sausage or Kranjska Klobasa - © Guttorm Flatabe on Flickr

Kranjska Klobasa

This recipe for Slovenian carniolian sausage (kranjska klobasa) is traditionally smoked but it can be left unsmoked and cooked.

Bacon - Dry-Rub Cure & Cold Smoke Method

24 pounds of dry cured belly bacon (pic heavy) with link to a Dry Cure Bacon Calculator .

Cum se prepara kaizer afumat acasa. Reteta culinara de kaizer afumat cu mirodenii preparat acasa. Slanina cu carne facuta kaizer afumat cu usturoi.

Cum se prepara kaizer afumat acasa. Reteta culinara de kaizer afumat cu mirodenii preparat acasa. Slanina cu carne facuta kaizer afumat cu usturoi.

Italy - Lazio - Mortadella di Amatrice o Marotta.  Si tratta di un salume a grana fine di carne suina di prima qualità, con lardello centrale. Presenta forma tondeggiante e sapore intenso, appena piccante. Il bastone di lardo, inserito al centro, rende inconfondibile la mortadellina amatriciana che si presenta, al taglio, di colore rosa- violaceo con un nucleo centrale bianco.

Lazio - Mortadella di Amatrice o Marotta. Si tratta di un salume a grana fine…

Da, pastrama din piept de pui si garantez ca e tare buna si gustoasa!! Pana sa apuc a posta reteta am mai facut-o de doua ori  si a disparut cat ai clipi. Sincer, se merita!! Unde mai pui ca e indicata si pentru regimul ce il tin, fiindca nu are pic de grasime. Iar faptul

Da, pastrama din piept de pui si garantez ca e tare buna si gustoasa!

Savori Urbane | Mezeluri de casa | http://savoriurbane.com

Savori Urbane | Mezeluri de casa | http://savoriurbane.com

Ciolan umplut, presat, afumat si fiert

Ciolan umplut, presat, afumat si fiert

Cea mai delicioasă rețetă a salamului de casă! Pe cel din magazin nici nu îl mai cumpăr! - Retete-Usoare.eu

Cea mai delicioasă rețetă a salamului de casă!

Muschiulet de porc afumatPofta Buna! | Pofta Buna!

Muschiulet de porc afumatPofta Buna! | Pofta Buna!

Make Venison Salami

How to Make Venison Salami