Homemade Pancetta
We recently bought a copy of Michael Ruhlman and Brian Polcyn's Charcuterie . We have been making our own fresh sausages for a while now, ...
CIOLAN DE PORC CU BERE LA CUPTOR
Cand pregatim un ciolan mare de porc cu bere la cuptor avem nevoie de un ingredient special: se numeste rabdare! Il pregatim la foc mediu-mic timp indelungat si carnea va fi frageda si gustoasa.
Muschiulet de porc simplu la cuptor reteta de friptura foarte frageda | Savori Urbane
Muschiulet de porc simplu la cuptor reteta de friptura foarte frageda. Muschiulet de porc rumenit la cuptor este una dintre cele mai simple
Salam de casa ca la Arad și Nadlac | Savori Urbane
Salam de casa ca la Arad si Nadlac. Cel mai celebru este salamul de Nadlac – care are reteta protejata prin lege. Reteta de salam de casa afumat este una veche de sute de ani. Dupa aceasta reteta facea salam si familia strabunicii mele (in Ungaria), precum si familia noastra din Arad. Reteta de salam […]
Piept și coaste de porc lipicioase în stil asiatic - reteta de Sticky Ribs & Pork Belly | Savori Urbane
Coaste de porc lipicioase Sticky Ribs in stil asiatic cu glazura dulce-acrisoara. Fenomenale! Carne frageda si suculenta si sos aromat. Am pregatit aceste
Cum prepari corect toba de casa! Reteta traditionala pe care trebuie sa o urmezi
Pentru toba de porc traditionala cureti stomacul de porc de membrana interioara. Cel mai usor se curata cu sare grunjoasa. Il speli, il lasi o ora in apa cu ote
Carnati de casa - reteta aradeana de familie | Savori Urbane
Carnati de casa – reteta aradeana de familie. Carnati specifici zonei noastre (Arad), extraordinar de buni atat proaspeti cat si proaspat afumati sau uscati. Acesti carnati de casa se pot consuma fie cruzi (uscati), fie prajiti, fie afumati. La noi in familie se fac mezeluri de cand ma stiu. Tata spune acelasi lucru. Strabunicul a […]
Muschiulet de porc afumat (reteta traditionala) | Gina Bradea
Muschiulet de porc afumat, o reteta clasica, simpla, fara conservanti, doar carne si condimente. Iese extrem de fraged si suculent, se feliaza frumos, se poate face si fara afumare, de catre cei care stau la bloc-doar fiert si condimentat
Rețeta cârnaților de Pleșcoi
Ceea ce urmează mai la vale, iubiți cititori, este un fragment din volumul domnului Marian Rădulescu, Dialoguri cu și despre Radu Anton Roman, apărută la editura Editgraph în 2010. Îl reproduc aici (desigur, cu permisiunea autorului) pentru că rețeta cârnaților de Pleșcoi nu putea să lipsească de lângă celelalte rețete de preparate, trimise tot de […]
Ceafa de porc afumata la rece • Bucatar Maniac • Blog culinar cu retete
Iata ca e gata...mancata si ceafa afumata. A venit vremea sa o pun si pe blog, asta ca sa mai puteti face daca doriti cat inca e rece afara. Mare lucru
Jambon afumat facut acasa. Sonc, sau soanca de porc cum se mai zice.
Reteta Coaste de porc cu cartofi noi
Reteta culinara Coaste de porc cu cartofi noi din categoria Porc. Specific Romania. Cum sa faci Coaste de porc cu cartofi noi
Mezeluri de casa, carnati, afumaturi, ceafa, sunca, slanina, cotlet, pastrama, toba, caltabosi, lebar - retete pas cu pas | Savori Urbane
Mezeluri de casa - retete pas cu pas. Afumaturi de casa. Cum se prepara mezelurile de casa? Reteta de carnati, retete de afumaturi, carnati, lebar, caltabos, toba
Sunca presata de casa - prosciutto cotto - Gina Bradea
Sunca presata, prosciutto cotto de casa, sau Sunca de Praga, se poate face si acasa, fara conservanti, coloranti si emulgatori. Este o reteta traditionala italiana, pe care o am de la un macelar italian, o reteta de familie, transmisa din tata-n fiu. Cu aceasta reteta veti obtine o sunca presata excelenta, rozalie, frageda, suculenta si extrem de aromata.
Frigărui de porc la cuptor, cu miros îmbietător și gust desăvârșit! Secretul constă în marinadă! - Bucatarul
Frigăruile aromate și delicioase pot fi pregătite oricând aveți poftă, chiar dacă timpul de afară nu permite.