afumarea

Collection by Besleaga Mihaela

23 
Pins
 Reteta de slanina aita, fiarta in apa sau zeama de varza. Romania Food, Good Food, Yummy Food, Artisan Food, Rhubarb Recipes, Hungarian Recipes, Smoked Bacon, Charcuterie, Kitchens

Slanina fiarta cu usturoi si boia

Slanina fiarta cu usturoi si boia: cum se face. Reteta de slanina aita, fiarta in apa sau zeama de varza. Aperitiv rece pentru Craciun.

  Polish Recipes, My Recipes, Cooking Recipes, Charcuterie, Romania Food, My Favorite Food, Favorite Recipes, Smoking Meat, Sausage Recipes

Mezeluri de casa, carnati, afumaturi, ceafa, sunca, slanina, cotlet, pastrama, toba, caltabosi, lebar - retete pas cu pas | Savori Urbane

·
4 reviews
·
2 hours
·

Mezeluri de casa - retete pas cu pas. Afumaturi de casa. Cum se prepara mezelurile de casa? Reteta de carnati, retete de afumaturi, carnati, lebar, caltabos, toba

Muschi tiganesc de casa-o reteta de o savoare si o fragezime extraordinare. din carnuri fine de porc(ceafa si cotlet) si condimente, are o suculenta fantastica Romania Food, Good Food, Yummy Food, Smoking Recipes, How To Make Sausage, Smoked Bacon, Smoking Meat, Charcuterie, I Foods

Muschi tiganesc de casa reteta naturala | Gina Bradea

·
11 reviews
·

Muschi tiganesc de casa-o reteta de o savoare si o fragezime extraordinare. Facut din carnuri fine de porc(ceafa si cotlet) si condimente

Salam de casa de Arad Savori Urbane (3) Pork Belly Recipes, Good Food, Yummy Food, Fish And Meat, Artisan Food, Romanian Food, Smoked Fish, Menu Restaurant, Burger Recipes

Salam de casa ca la Arad și Nadlac | Savori Urbane

·
19 reviews
·
3 hours
·

Salam de casa ca la Arad si Nadlac. Cel mai celebru este salamul de Nadlac – care are reteta protejata prin lege. Reteta de salam de casa afumat este una veche de sute de ani. Dupa aceasta reteta facea salam si familia strabunicii mele (in Ungaria), precum si familia noastra din Arad. Reteta de salam […]

Aperitive Archives - Page 3 of 11 - Lecturi si Arome Homemade Marshmellow Recipes, Homemade Recipe Books, Homemade Cookbook, Recipes With Marshmallows, Granny's Recipe, 1950s Food, Metabolism Boosting Foods, Homemade Sandwich, Charcuterie

Kaizer de casa din piept de porc fiert - Lecturi si Arome

Kaizer de casa din piept de porc fiert in zeama de varza murata. Fara conservanti si alte chimicale. Aperitiv de sarbatori.

Ciolan umplut, presat, afumat si fiert Cake Factory, Good Food, Yummy Food, Romanian Food, Pastry Cake, Smoking Meat, Charcuterie, Party Time, Food And Drink

Ciolan umplut, presat, afumat si fiert - Retete Culinare cu Gina Bradea

·
5 reviews
·

Cum se face reteta de Ciolan umplut, presat, afumat si fiert? Cum se dezoseaza sau se umple un ciolan? Cum se coase, cum se leaga? Cum se condimenteaza, cum se afuma, cum si cat se fierbe?

Cristina's world: Sunca fiarta in zeama de varza murata<br> Good Food, Yummy Food, Artisan Food, Romanian Food, Charcuterie, Health Snacks, Smoking Meat, Bacon, Easy Meals

Sunca fiarta in zeama de varza murata

Cand spun sunca nu ma refer la batoanele acelea, de obicei patratoase, din vitrina de mezeluri, care defileaza pe eticheta cu titlul de sunca de curcan/pui/etc. Sunca in acest caz este o bucata faina de burta de porc, cu o generoasa fasie de carne pe mijloc. Da, am taiat si noi porcul. Am facut jumeri, am pus slanina la sare, am umplut congelatorul cu carne, ba chiar am facut si pomana porcului. O bucata de burta am pastrat-o pentru aceasta reteta. "Vinovata" pentru aceasta incercare cu…

Imagini pentru ce a mancat petruta dinu in ani care i are? Charcuterie, Tasty, Yummy Food, Good Food, Cut Recipe, Cold Cuts, Romanian Food, How To Make Sausage, Pastry Cake

Salam de casa copt - Retete Culinare cu Gina Bradea

Afla cum se face reteta de salam de casa copt, totul doar cu ingredientae naturale, fara chimicale, aditivi sau conservanti.

Sunculita taraneasca de casa | Pofta Buna! Charcuterie, Specialty Meats, Appetizer Sandwiches, Romanian Food, Romanian Recipes, How To Make Sausage, Pastry Cake, Pork Dishes, Smoking Meat

Sunculita taraneasca de casa - Retete cu Gina Bradea

·
4 reviews
·

Sunculita taraneasca de casa, reteta naturala, fara aditivi, coloranti, nitriti, doar cu sare si condimente. Se poate face afumata si fiarta in aburi sau doar fiarta, pentru cei care nu au posibilitatea sa afume. Cum se scoate rasolul, cum se transeaza un but de porc? Cum se marineaza si fragezeste carnea, cat sta la afumat, cat sta la fum si la ce temperatura, ce condimente se folosesc?

Muschiulet de porc afumat, Poza 3 Romanian Food, Pastry Cake, Smoking Meat, Charcuterie, Preserves, Sausage, Bacon, Food And Drink, Yummy Food

Muschiulet de porc afumat, Rețetă Petitchef

·
10 reviews
·
35 minutes
·

Rețetă Felul principal Muschiulet de porc afumat, Rețetă Petitchef

Afumătoare, afumare, afumături Charcuterie, Romania Food, My Recipes, Cooking Recipes, Cornbread Muffins, Smoking Meat, Cata, Preserving Food, Diy Kitchen

Afumături – tehnici de preparare

Mini-îndreptarul de saramurare, afumare și fierbere a cărnurilor care urmează ne-a fost trimis tot de domnul Marian Rădulescu. Poate ar fi fost chiar mai bine să vi-l ofer înaintea unor rețete propriu-zise (care, nu vă speriați, nu s-au terminat!), dar zic eu că nici acum nu e foarte târziu, fiindcă sezonul propriu-zis de realizare a […]

Cum se face afumarea carnurilor, pestelui, carnatilor, salamurilor, pasarilor.. Care este temperatura optima, cat timp se afuma, ce lemn se foloseste Greek Recipes, Pork Recipes, Snack Recipes, Cooking Recipes, Romania Food, Appetizer Sandwiches, Artisan Food, Smoking Meat, Easter Recipes

Cum se face afumarea

Cum se face afumarea carnurilor, pestelui, carnatilor, salamurilor, pasarilor.. Care este temperatura optima, cat timp se afuma, ce lemn se foloseste

Reteta Muschi file preparat in casa Charcuterie, Cold Cuts, Good Food, Yummy Food, Pastry Cake, Smoking Meat, Preserves, Camembert Cheese, Sausage

Reteta Muschi file preparat in casa

·
1 review
·
1 hour
·

muschii se tin timp de 4 zile in saramura in care am pus si usturoiul pisat undeva la rece, acestia trebuie sa fie acoperiti in totalitate. Dupa ce au stat in saramura preparam zeama in care ii vom fierbe astfel: punem intr-o oala suficient de adanca vinul, apa , adaugam condimentele asezonam cu delikat si piper lasam sa dea in clocot.Intre timp legam muschiul cu sfoara (eu din lipsa de sfoara am legat cu un snur) si il cufundam in zeama clocotita. Lasam sa fiarba cca 30 -45 minute. se…

 So, if you want to be able to eat more without such a heavy conscious you might want to give i… Charcuterie, Romania Food, Wine Recipes, Cooking Recipes, Good Food, Yummy Food, Pastry Cake, Smoking Meat, Italian Recipes

Sunca presata de casa - prosciutto cotto - Gina Bradea

·
6 reviews
·

Sunca presata, prosciutto cotto de casa, sau Sunca de Praga, se poate face si acasa, fara conservanti, coloranti si emulgatori. Este o reteta traditionala italiana, pe care o am de la un macelar italian, o reteta de familie, transmisa din tata-n fiu. Cu aceasta reteta veti obtine o sunca presata excelenta, rozalie, frageda, suculenta si extrem de aromata.

Cum se face afumarea la rece ~ bucatar maniac Sausage Recipes, My Recipes, Cooking Recipes, Healthy Recipes, Romania Food, Metabolism Boosting Foods, Artisan Food, Cheese Party, Home Food

Cum se face afumarea la rece • Bucatar Maniac • Blog culinar cu retete

Afumarea este o metoda de a conserva carnea, si este folosita inca de pe vremea cand nu existau frigidere :)))), adica de foarte multa vreme! afumarea la

  Charcuterie, Romanian Food, Pastry Cake, Smoking Meat, Meatloaf, Main Dishes, Sausage, Steak, Avocado

Jambon traditonal afumat (pulpa de porc afumata)

·
9 reviews
·

Jambon, cotlet, ceafa de porc pregatite-n casa, aromate, picante, fiert-afumate.