creme,sosuri

Sosul Velouté si derivatele sale

Tradus literal, s-ar numi în româneşte „cheag de lămâie”. E un preparat cremos, care se obţine prin prelucrarea termică a unui amestec de suc proaspăt de lămâie, ouă şi zahăr. Sucul de lămâie şi zahărul conferă savoarea, iar ouăle ajută la îngroşarea compoziţiei în timpul fierberii. Majoritatea reţetelor de lemon curd adaugă şi... Read More

Crema rapida cu mascarpone,ness sau cacao

CREMA DE MASCARPONE SI CAFEA

Cum se face ghee

Puneti tot untul in oala, pe foc mediu-mic. Untul se va topi complet in aproximativ 10-15 minute. Cand incepe sa fiarba, dati focul la mic-mic de tot, ca sa nu dea pe dinafara. Peste aproximativ 10 minute veti observa cum se separa la suprafata untului...

Untul de Ghee sau untul clarificat

Sos alb Bechamel reteta Larousse Gastronomique. Cum se prepara un sos alb fara cocoloase? Acest sos alb este compus din faina, unt si lapte si este utilizat

Echipa Bucătarul.tv vă oferă o rețetă excelentă de glazură perfectă pentru decorarea torturilor. Această glazură-oglindă este una dintre cele mai preferate, fiindcă este ușor de preparat, este foarte lucioasă, cu un aspect frumos și foarte delicioasă. Glazura de ciocolată este una de succes, cu această acoperire deserturile dvs vor străluci la evenimentele dvs și vor …